本篇文章给大家谈谈只用盐和鸡精做下饭菜，以及用鸡精代替盐可以吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享只用盐和鸡精做下饭菜的知识，其中也会对用鸡精代替盐可以吗进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 咸辣椒炒肉家常做法？

1、咸辣椒炒肉家常做法？

咸辣椒炒肉是一道简单美味的家常菜，主要材料是咸辣椒和猪肉。这道菜的特点是鲜香辣味，适合喜欢咸鲜口味的朋友。以下是咸辣椒炒肉的一种基本做法：

一 、材料：

1. 猪里脊肉或者瘦肉：200克

2. 咸辣椒：适量（根据个人口味调整）

3. 大蒜：几瓣

4. 生姜：一小块

5. 青蒜或者葱：适量

6. 食用油：适量

7. 酱油：适量

8. 料酒：适量

9. 盐：少许（视咸辣椒的咸度而定）

10. 糖：少许

11. 胡椒粉：少许

12. 淀粉：适量（用于腌肉）

二 、做法：

1. 将猪肉切成薄片或丝，用适量的酱油、料酒、胡椒粉和少许淀粉腌制10-15分钟。

2. 咸辣椒洗净，去掉多余的盐分，切成小段或丝；大蒜和生姜切片；青蒜或葱切成段备用。

3. 热锅加油，油温升高后放入腌制好的猪肉，快速翻炒至变色，肉片炒至断生后盛出备用。

4. 锅中留底油，加入咸辣椒、大蒜和生姜片，中火炒出香味。

5. 将炒好的肉片重新倒入锅中与咸辣椒一起翻炒，可以加入少许糖来平衡咸辣味。

6. 快速翻炒均匀，使肉片和咸辣椒充分混合。

7. 根据咸辣椒的咸度和个人口味，适当调整盐分。

8. 最后加入青蒜或葱段，快速翻炒几下，出锅前可以撒上一些胡椒粉增加香气。

三 、注意事项：

1. 咸辣椒的咸度不同，所以在调味时要根据实际情况适量添加盐。

2. 炒肉时火候要大，这样肉才会更加嫩滑。

3. 如果喜欢吃脆一些的咸辣椒，可以将咸辣椒后放，减少烹饪时间。

这样一道下饭的咸辣椒炒肉就完成了，简单快捷，非常适合忙碌的工作日晚餐。

1、主料：猪肉(瘦)300克

2、辅料： 香菜15克 玉兰片25克

3、调料： 鸡蛋清40克 淀粉(豌豆)35克 大葱10克 姜10克 大蒜8克 辣椒(红、尖、干)15克 料酒10克 酱油15克 白砂糖20克 醋5克 盐2克 味精2克 胡椒粉1克 香油15克 大豆油60克。

4、将猪瘦肉洗净片成薄片，再切成细丝，加入鸡蛋清、淀粉25克抓匀；

5、将玉兰片、干辣椒均切成丝，香菜洗净切成段；

6、将料酒、酱油、白糖、精盐、醋、味精、胡椒粉、鸡汤100克、淀粉10克兑成味汁；

7、炒勺上火加油烧至四成热，下入肉丝滑散，滑熟倒入漏勺；

8、原勺内留底油上火烧热，下入葱、姜、蒜、玉兰片、干辣椒丝煸炒，下入肉丝，倒入味汁颠翻均匀，淋入芝麻油，撒上香菜段即成。

到此，以上就是小编对于只用盐和鸡精做下饭菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于只用盐和鸡精做下饭菜的1点解答对大家有用。