大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡精做什么菜需要焯水的问题，于是小编就整理了1个相关介绍鸡精做什么菜需要焯水的解答，让我们一起看看吧。

1. 玉米芯用不用焯水再炒？

1、玉米芯用不用焯水再炒？

步骤1

一、猪肉切成片放在碗，加 1 茶匙生抽、1 茶匙料酒（本贴放白兰地）、1/4 茶匙盐、小半茶匙老抽、适量胡椒粉和半食指左右的糖，用手抓至起胶，再放1茶匙左右的水，再抓至水被吸收，放入半茶匙左右水淀粉，用手抓匀

步骤2

二、蘑菇切片，焯水。焯水时加 1 茶匙盐和几滴油，这样焯出来的蘑菇比较亮，也有点底味，如果玉米芯是新鲜的，也应焯水，罐头的可免焯水

步骤3

三、起锅，锅热放油，随即倒入肉片，稍等片刻，用勺或锅铲推散，肉炒至变色刚熟，盛起备用

步骤4

四、另起锅放姜片和蒜头

步骤5

五、爆出香味后倒入蘑菇和玉米芯，加放精盐和胡椒面，翻炒几下

步骤6

六、倒入滑炒过的肉片，沿锅边倒入适量料酒，洒几滴麻油，兜几下即可上锅

不用焯水，蔬菜玉米芯的做法

春笋 胡萝卜 鲜菇切片 玉米芯对半剖开 韭菜切段

锅里放入适当油 油热后放入除了韭菜以外的其它蔬菜翻炒两分钟

放小勺糖 继续翻炒

放入盐调味

加入适量开水

放入韭菜 焖一小会

出锅前放点鸡精（可不放）

玉米芯需要焯完水之后再炒

玉米芯不用焯水，玉米芯拿来煲汤

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