大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎样识别鸡精的真伪和优劣的问题，于是小编就整理了1个相关介绍怎样识别鸡精的真伪和优劣的解答，让我们一起看看吧。

1. 如何辨别真假味精？

1、如何辨别真假味精？

你好，味精的主要原料为淀粉,原现是大米做的,可现在大米成本太高,只能用玉米等粮食为原料了,你要是看到包装上写的100%大米原料.那这95%都是假的了. 纯味精:的主要成份为谷氨酸纳,一般纯味精标的都为谷氨酸纳大于99%,像菊花味精标的是98%.不要看这1%.价格就差好多了,国标97%以下就不准叫纯味精了 增鲜lt;加鲜gt;味精:主要是纯味精里加少许盐,和呈味核甘酸二纳 鸡精里都有这个的. 好了,教大家认识假冒的吧: 参假只有一种,用纯度低的味精,加盐和糖. 纯度低的味精看起来不光亮,有白色的裂纹状.比较干燥的那种.而且比重较轻,相同的重量显的特别的多,放入嘴里没有很鲜的味道. 把袋装味精平放在手上,来回猛烈的左右或前后摇动,仔细看底部,有些形状不同的东西就是盐和糖了lt;味精一般都是有棱,而且是长的gt;,注意,这里的盐和糖不是你平时家里吃的那种,这种样子很像味精的,也可以看,如果一包味精看起来就一点点的话那就是盐很多,因为盐的比重要重些.味精的成本价在四五元一斤,而这里所用的盐只要两三毛就够了,还有糖,也才要一块七八一斤.这里的差价就是好几十倍啊...明白为什么要参盐和糖了吧.....光参盐也不可以,那样就太咸了,加点糖正好可以中和一下. 还有仔细看一下里面是否有发黄或发黑的颗粒.那怕只有一粒.这就说明里面参有过期变质退货或生产中掉在地上又扫回来的回炉味精了.lt;是直接倒入要分包的味精当中的,因一百多斤只加一点点,所以是看不出来的.gt;

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