大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡精能不能冰冻的问题，于是小编就整理了1个相关介绍鸡精能不能冰冻的解答，让我们一起看看吧。

1. 冷冻青椒的做法？

1、冷冻青椒的做法？

【准备食材】里脊肉250克，青椒5个，胡椒粉2克，料酒1小勺，老抽少许，酱油1小勺，老姜1块，大葱1根，大蒜3瓣，鸡蛋1个，白糖少许，淀粉1小勺，盐适量，鸡精少许，食用油适量。

【制作步骤】

1、首先今天的青椒肉丝不是用瘦肉做的，我是买的一块排骨，把排骨的里脊肉切下来清洗干净，然后切成丝备用，这里教大家一个方法，如果觉得里脊肉不好切，可以先切片，铺在盘子里，放冰箱急冻室上冻再切就好切了。



2、把其它配菜都清洗干净，姜蒜切末。大葱切斜刀片。青椒也切成肉丝一样的形状备用。青椒切好好最好是再在清水里洗一遍，这样青椒里面的籽就会被洗去，吃的时候口感会比较好。



3、把切好的肉丝装在盘子里，加入适量盐，少许鸡精，胡椒粉少许，老抽少许，酱油1小勺，料酒少许，再加少许清水，用手抓拌均匀，让肉丝把配料全部吸收进去，这样吃起来才会更加滑嫩，然后打入一个鸡蛋清，1小勺淀粉继续抓拌均匀，然后再加一小勺食用油，这样炒的时候肉丝就会快速地划散不粘连。



4、起锅不用加油，先把辣椒丝下锅干煸至表面微微糊的时候盛出备用，先把青椒煸炒一下吃起来就没有那么辣，也特别的香。然后准备一个小碗，碗里加入少许盐，少许白糖，淀粉1小勺，清水1勺，搅拌均匀备用。

然后起锅热油，把锅晃动一下，让锅里都能看到有一层油，等油热后把火关掉，等肉凉了以后，再把肉丝倒入锅中滑动，然后再开火，这样就不会粘锅了。



5、肉丝划散以后倒入姜葱蒜翻炒一下，倒入调好的料汁用大火把芡汁收紧，然后倒入煸炒过的青椒丝，翻炒均匀，最后淋上少许明油继续翻炒均匀即可出锅

我家每年冷冻青椒，等到拿出吃时，如同新鲜的一样，把买回来的青椒洗干净，掰开也行，整个也行，用保鲜袋封严，放到冷冻里速冻起来就可以了。

一、豆鼓青椒。原料：青椒150克、豆豉25克、植物油、盐、白糖、醋、姜末各适量。

做法：1、将青椒洗净，去蒂除籽，放入锅中煸至外皮起鼓泡，用勺子压扁，盛出；

2、锅内留底油烧热，倒入煸好的青椒，加入豆豉、盐、白糖、姜末稍炒，淋上醋即可。

二、青椒番茄炒蛋。

原料：西红柿、青椒、鸡蛋、花生油、蒜、盐各适量。

做法：

1、分别将西红柿、青椒洗净切块；

2、将鸡蛋炒熟，蒜切小片；

3、底锅热油，爆蒜香，然后倒入西红柿炒至粘软；

4、放入青椒稍炒片刻，再倒入炒好的鸡蛋；

5、出锅前加盐即可。

步骤一nbsp; 辣椒洗净

步骤二nbsp; 去掉根部，起锅热油，将热油放凉后倒入辣椒上，搅拌均匀

步骤三nbsp; 让每个辣椒沾上食用油，也可以绞辣椒切块或者小圈

步骤四nbsp; 装到密封袋里，一袋装一次食用的量就可以

步骤五nbsp; 密封好袋子，就可以放入冰箱冷冻了

步骤六nbsp; 吃的时候化冻一下直接炒就可以了

速冻青椒的做法有很多，个人比较喜欢青椒炒肉的做法，冻过的青椒如果解冻不彻底就进行煎炒的好，很容易造成青椒炒出来变软烂，要想青椒不变软烂，一定要做好解冻这个步骤，在解冻时不要用沸水或者热水，用温水或者是冷水就可以了，一定要等它不那么硬了才解冻成功。

首先把冷冻青椒用凉水慢慢解冻，解冻后洗干净凉干水，用油炸至青椒发黄，锅中留点油炸葱姜放入醋，糖，生抽，把炸好青椒放入烧开就好，这是虎皮青椒。

将辣椒洗净以除去刨花和种子，切成1.5厘米宽。用纸巾擦干水，将其放入冰箱的储物袋中，不要重叠，合上嘴，然后将其存放在冰箱中。可以将4至5个甜椒放入一个袋中，进行冷冻存储。

可以做青椒炒黑木耳，冷冻青椒解冻，把黑木耳泡发好，锅内倒少许油烧热，放入青椒，按压煸炒，炒出虎皮，倒入酱汁炒香，放入木耳，加入各种调料，大火炒2分钟左右，出锅即可！

1要用熟青椒。熟青椒是深绿色的，并且质感结实。

用尽可能新鲜的辣椒。在自己耕种的菜园里成熟的辣椒是最好的。但是只要你能选到状况不错的辣椒也可以从商店里买。

如果你不能马上冷冻这些青椒的话，暂时先把它们冷藏起来，然后在一天内把它们冷冻。

不要用那些颜色寡淡、有软斑或者其他腐斑的辣椒；还有那些熟透的和放了好几天的辣椒。

2

彻底清洗这些青椒，在冷水或者温水中清洗它们。

用你的手指轻轻地把附着在辣椒上的脏污刷净。避免用蔬果刷来刷洗它们，因为蔬果刷上坚硬的刷毛可能会碰坏或者损伤辣椒表皮。

用干净的厨房擦纸把它们擦干。

3

去除辣椒籽，把它们切成你想要的切片。尽可能把辣椒茎和辣椒籽去除完全，把辣椒对半切开。

用一个锋利的削皮刀把辣椒茎绕切下来。慢慢把辣椒茎拿出来，在这个过程中去除掉大多辣椒籽。

把青椒横切成左右两瓣，每一瓣都要用水清洗以去除残留的籽。有必要的话，你可以用削皮刀把粘附了辣椒籽的剩余部分切除。

你可以就切成两半或者也可以把这些辣椒切得更小。比方说你可以把它们切成1.27厘米的小方片、细条或者切成薄薄的小环。精确的切法是个人喜好的问题，也应依据它们解冻之后用于烹饪的形式。

主料：

后腿精肉丝适量、大青椒条几根、盐适量、葱姜适量；

配料：

小炒料包1包；

步骤：

1、在锅中加入30克油烧热，放入肉丝炒制9成熟倒出备用；

2、再在锅内加入油30克烧热，下青椒丝炒至断生，然后放入炒好的肉丝；

3、根据个人口味加入小炒料包，炒均匀即可出锅。

1、要用熟青椒。熟青椒是深绿色的，并且质感结实。彻底清洗这些青椒，在冷水或者温水中清洗它们。去除辣椒籽，把它们切成你想要的切片。然后用水烫青椒。

2、准备一大碗冰水。把一盘冰块，或者大约一打冰块倒入大碗中。把冷水倒入碗大约三分之二的位置。烫青椒。把青椒移入沸水中放一小段时间。

3、把青椒快速浸入冰水中。一旦这些青椒被烫完了就马上用漏勺把它们从热水中转移进冰水中。沥干这些青椒。把青椒放进漏勺里让它们沥至干透。

4、把青椒铺在烤盘上。一片片或者一瓣瓣摆放这些青椒。这样就会是单层的，不会重叠或者发生触碰。整盘冻结这些辣椒。把整盘辣椒放入冰箱，在它们被冻坚固之前不要拿出来。

5、把青椒转放入保鲜袋或者保鲜盒中。从烤盘中拿起冰冻的青椒转放入保鲜环保塑料袋或保鲜塑料盒里。在需要用之前一直冷冻这些青椒。要用或要烹饪它们的时候直接从冰冻状态把它们解冻。没有烫过的青椒不能存放超过八个月。

主料

杏鲍菇四个

辅料

青椒两个

胡萝卜一个

姜两片

配料

蚝油两汤匙

盐三分之一茶匙

1. 准备材料

2. 杏鲍菇胡萝卜切滚刀块，青椒切片。

3. 锅里倒油，烧热倒入杏鲍菇胡萝卜姜片，煸炒到杏鲍菇发软。

4. 倒入蚝油，调入盐翻炒均匀。

5. 大火把锅里炒出的水收一下。

6. 放入青椒炒断生即可。

1、青椒解冻，把洗净的河蚌肉边上那个硬的地方用刀背拍打，拍扁就可以。

2、把拍扁的河蚌肉切成块，大小合适就可以。

3、青椒切斜块、生姜切丝、大蒜去皮拍扁。

4、把切好的河蚌肉放入锅中，开火翻炒，然后会慢慢的出水。

5、把河蚌肉的水炒干，这个时间没有定数炒干就可以了。

6、放入生姜丝大蒜翻炒片刻，再放入青椒色拉油继续翻炒。

7、放入适量的盐调味，再放一点酒去去腥味，也可以放几片紫苏叶去腥，等青椒变色。

8、辣辣的河蚌肉下饭就好了。

到此，以上就是小编对于鸡精能不能冰冻的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡精能不能冰冻的1点解答对大家有用。