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1. 盐水猪心最好吃的做法？

1、盐水猪心最好吃的做法？

/原料

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猪心 (一颗)

青红小米椒 (各四根)

青椒 (一根)

葱姜蒜 适量

盐适量，生抽适量，蚝油适量，酱油适量，十三香 适量

1/准备一颗猪心，泡盐水十分钟，清洗干净。

2/猪心洗净后，切片，尽量大小均匀

3/锅中加水把猪心焯水，这样可以去除一下生肉里的细菌和血沫。然后捞出冲洗干净。

4/葱姜切丝，蒜拍碎备用，青红小米椒切小段。

5/青椒洗净，去蒂，去籽，切片，和猪心差不多大的片就可以

6/起锅烧油，放葱姜蒜炒出香味，放入焯好的猪心，翻炒。

7/把配菜青椒，小米椒下锅，放一勺盐，一小勺耗油，一勺生抽，一小勺酱油，十三香，翻炒均匀，出锅，装盘。

8.美味又好吃的盐水猪心最好吃的做法完成开吃。

材料：猪心、花椒、姜、葱、蒜、陈皮、桂皮、香叶、茴香、草果、生抽、老抽、冰糖、料酒、枸杞、盐、八角、十三香。

做法步骤：

一，猪心切两半，去掉白膜，再切成片，清洗干净，放入锅中焯水，加入料酒，捞出清洗，加入料酒、蚝油、盐、胡椒粉，抓均匀，腌制10分钟

二，尖椒切块，洋葱切块，葱姜蒜切碎，小米椒切段，起锅烧油，放入花椒炒出香味，放入葱姜蒜、辣椒酱，放入猪心，翻炒均匀

三，加入料酒、酱油、蚝油，放入辣椒炒匀，加盐即可。

步骤1

猪心洗干净倒扣控干水分，把西洋参片或者高丽参片塞到猪心里面，在头的部分包裹一张纸，这样做才不会太咸。

步骤2

炒锅里倒入花椒，盐小火翻炒出花椒的香味，盛出三分之二的盐备用。

步骤3

把猪心放进锅里，然后倒入刚才盛出来的盐，如果盐不能覆盖着猪心，可以适当再加点。盖上盖子小火焗40分钟后关火焖一下就可以取出。

步骤4

取出的猪心把表面的盐擦干净切片装盘，太好吃了