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1. 买来的胡椒粒能不能直接放嘴里吃,一次吃多少为宜

1、买来的胡椒粒能不能直接放嘴里吃,一次吃多少为宜

意大利面，放进冷水，里面加少量食用油，开锅煮15分钟备用。虾仁放淀粉，蛋清，盐，料酒腌渍片刻，下锅炒熟。锅内放橄榄油（一般食用油也可以），炒圆白菜丝，变色后，放进煮熟的意大利面，虾仁和西红柿片，放入调料盐，糖调好味道，翻炒均匀，洒黑胡椒粉，装盘即可。

这样出来的粉会更细。过筛出来的粗粒还可以放回机器中再次加工；将制作好的胡椒粉放入干净的瓶中密封保存即可。小贴士 选购胡椒：可以先放一颗在嘴里咬碎，口感比较辛辣，香味较浓，是好的胡椒；炒制胡椒时不能时间过长，只要炒出香味，摸上去有烫手的温度便可，如果炒制时间过长，其香味会挥发。

制作肉丸的工序是最为讲究的，如果稍有一步做错都会导致做出来的肉丸口感变差。首先肉要挑选嫩的部位。如果想要做好肉丸，在选肉上是非常重要的一个环节。既不能选是纯肉的瘦肉，当然也不能选完全肥的肥肉。而应该选择三分肥七分瘦的猪肉。

步骤8：转中火等水沸腾打去浮沫，放三片白菜，再转小火加盖炖煮三个小时。 步骤9：炖煮两个半小时的时候，加盐和胡椒粉继续小火炖煮。 步骤10：成品肉质洁白，口感松软，肥而不腻。 小贴士 1，狮子头的经验就是，肉不能是精瘦肉，最好三肥七瘦。2，搅拌一定要到位，不然吃起来松散很柴。3，蛋清和淀粉是必须的。

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