大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于拉面汤料加咖喱粉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍拉面汤料加咖喱粉的解答，让我们一起看看吧。

1. 天津黄汤拉面用的什么咖喱
2. 河南拉面为什么放咖喱粉
3. 拉面汤料配方 正宗
4. 河南拉面咖喱汤怎么做

1、天津黄汤拉面用的什么咖喱

天津黄汤拉面用的咖喱是黄咖喱。黄咖喱是一种由咖喱粉和烹饪油炸制而成的调味品，常用于制作黄汤拉面。黄咖喱赋予面条独特的香味和色泽，为拉面增添了特殊的风味。在天津黄汤拉面中，咖喱油是拉面汤的重要组成部分之一。

黄咖喱。黄咖喱是由咖喱粉和烹饪油炸制而成的调味品，用于制作黄汤拉面，赋予面条独特的香味和色泽。

天津黄汤拉面用的咖喱是一种调味品，主要是用咖喱粉和烹饪油炸制而成的。咖喱粉是一种由多种香料混合而成的粉末，常见的香料有姜黄、胡椒、辣椒、芥末、肉桂、丁香、香菜、茴香、孜然、咖喱叶等。

拉面汤料的基本配制方法如下：煮肉时调料配方为：干姜片20%，花椒18%，小茴香12%，草果、肉桂各10%，胡椒9%，三奈、肉蔻5%，良姜、香茅草各4%，荜拨3%。其中煮肉料与汤的投放比例约为0.5-0.7％。

天津有一种做法独特的咖喱味儿拉面，天津人叫老味黄汤拉面，下面小编为大家介绍咖喱拉面哪个牌子Q弹？推荐口感Q弹咖喱拉面品牌？百胜厨 咖喱拉面号称全球10大好吃泡面之一！精选优质小麦制作而成，传承古法和面，让面Q弹有劲道。

2、河南拉面为什么放咖喱粉

因此，河南拉面中放咖喱粉是为了增加其独特的口感和香气，同时使面团更加柔顺光滑，提高成品拉面的口感和质量。

牛肉面里面的香料粘到杯子上，烫都烫不掉的香料就是咖喱粉，卖牛肉面，兰州拉面店铺的都会放少许咖喱粉来增加香味，他们一般放的咖喱粉都是微黄色很少有深褐色的咖喱粉，粘到衣服或者碗筷上不容易掉。

兰州拉面是清真的，而且选用的牛肉是牦牛，而河南的是黄牛。兰州拉面汤清，河南的浑。兰州拉面面条比较筋道，河南的比较没有嚼劲。河南的拉面中不放生物碱，兰州的放。

而兰州拉面相对河南拉面要讲究得多，因为清真嘛。

其实河南的面条主要的特色，就是因为河南是平原地区，所以说我们会做出各种各样的好吃的食物。

3、拉面汤料配方 正宗

主料：牛肉500g、牛骨500g、面粉500g。辅料：鸡精适量、盐适量、胡椒粉适量、葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、肉蔻适量、草果适量、丁香适量、小茴香适量、香叶适量、花椒适量、辣椒适量、红油适量、香菜香菜。

拉面汤料的基本配制方法比列：干姜片百分之二十，花椒百分之十八，小茴香百分之十二，草果肉桂各百分之十，胡椒百分之九，三奈肉蔻百分之五，良姜香茅草各百分之四，荜拨百分之三。

小麦面粉 300g 猪肉 300g 茄子 250g 青椒 150g 红椒 100g 辅料 油 适量 盐 适量 姜 适量 白砂糖 适量 黄豆酱 2汤勺 高汤 2汤勺 淀粉 适量 步骤 首先和面，面粉中加入1g盐，这是为了提高面粉的筋度。

好吃的兰州拉面汤料配方如下：牛肉汤。一般兰州拉面它的汤都是清汤，但是平时我们吃的面条的清汤都是用清水加上一些香料制作而成，或者是用牛骨头、羊骨头、鸡骨架熬制成的高汤来制作面条的汤料，那么兰州拉面是不同的。

4、河南拉面咖喱汤怎么做

食材：面条、酱牛肉及酱汤、咖喱粉、油菜 取一碗，放入半勺咖喱粉，加入适量清水。用清水把咖喱粉拌匀。锅中放少许底油，凉油倒入调好的咖喱胡，小火煸炒。煸炒出咖喱香味加入适量清水。

咖喱拉面的做法 锅内加水约500ml开大火煮沸，转小火，倒入咖喱块、椰浆、虾酱。根据自己的口味适量加点辣椒粉。

选购牛腩一块（两斤左右），土豆四个，洋葱一个，胡萝卜一根，油咖喱一小瓶，备用。准备一只汤煲；将牛腩洗净，切块，待煲里水沸时放入，用大火 煮开，倒去血水洗净。

炖牛肉剩的汤可以做面，下面我们从最开始的做牛肉，然后利用汤怎么做面开始。

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