大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒饭咖喱粉放多容易黑嘛的问题，于是小编就整理了5个相关介绍炒饭咖喱粉放多容易黑嘛的解答，让我们一起看看吧。

1. ...是怎么加事?是煮的时间太长,还是放的咖喱粉太多呀
2. 烧菜时咖喱粉什么时候放?
3. 咖喱粉放水怎么煮黑了呢
4. 咖喱粉煮牛肉煮出来发黑
5. 咖喱饭可以用咖喱粉吗 咖喱饭用咖喱粉还是咖喱块

1、...是怎么加事?是煮的时间太长,还是放的咖喱粉太多呀

不是， 主要是你用的姜黄粉有问题，用了不好的姜黄粉，你用的咖喱粉和清水搅拌一下。看看沉淀下来是什么东西， 正常咖喱的是黄色的姜黄植物纤维。咖喱一般没糖，时间煮长了，颜色也不会发黑。

用量可跟你的口味增减） 做法：锅内倒入约30ml的植物油，放入咖喱粉小火炒匀，有香味即可盛出至小碗内。然后洗干净锅，按你平时用咖喱块做法做你的咖喱鸡饭，就是要加咖喱块时加入你炒好的油咖喱就好了。

可能是由于咖喱炒的时间太长，导致咖喱的味道会有点苦，建议加点糖，使用咖喱粉或综合香料时，在略微爆炒过洋葱、姜、蒜后，便可以将咖喱粉粉或综合香料一起倒入锅里炒香，然后再放肉类、蔬菜，加水熬炖入味。

菜：土豆—切块，胡萝卜—切丁，洋葱—切成细末。料：食用油，盐，咖喱粉。步骤：锅里放油，炒肉。放菜到锅里跟肉一起炒，注意要多放点油，还要放适量的盐。菜有些熟了，加水漫过菜，小火煮。

2、烧菜时咖喱粉什么时候放?

无论做什么菜，咖喱粉都是最后放，必要时还要关火，因为咖喱遇高温颜色发黑。

使用咖喱粉或综合香料时，在略微爆炒过洋葱、姜、蒜后，便可以将咖喱粉或综合香料一起倒入锅里炒香，然后再放肉类、蔬菜，加水熬炖入味。

最后快炒好的时候加入咖喱粉，加入足够的水，盖盖炖20分钟即可。具体做法如下： 需要提前准备好的材料包括：鸡胸脯肉一块、土豆1个、胡萝卜1根、 咖喱20克、盐一勺、植物油适量。 准备好土豆，胡萝卜，洋葱，鸡胸肉全部切块。

在食材煮熟时放，放咖喱后继续熬制一会即可。1准备蔬菜。把土豆和胡萝卜洗干净，剥皮。剥好皮的土豆和胡萝卜切成小块，然后把土豆泡在清水里，去除土豆中多余的淀粉，胡萝卜就可以直接装盘备用了。

3、咖喱粉放水怎么煮黑了呢

咖喱粉煮牛肉煮出来发黑是氧化反应。咖喱凉变黑是氧化反应，刚买来的咖喱的做成菜的话，变凉之后会吸收一些空气，空气里面的氧气会导致咖喱粉变成黑色的。想要好看的话，做好后就赶紧吃掉。

可能是因为你在做的时候加的油太多了，telephone如果跟油加到一起，然后温度下降的话它就会变成那种暗淡色的，所以你看到的那些咖喱变量之后才会变成黑色的，一般的话就是你做完之后的话就尽快趁热去吃就可以了。

不是， 主要是你用的姜黄粉有问题，用了不好的姜黄粉，你用的咖喱粉和清水搅拌一下。看看沉淀下来是什么东西， 正常咖喱的是黄色的姜黄植物纤维。咖喱一般没糖，时间煮长了，颜色也不会发黑。

咖喱粉放入水中的话。应该会形成一个玄浊液，同时有一部分是会沉淀下来的，那就是这样，因为咖喱是有很多香料组成的，有一些成分并不溶解在水里呀。

4、咖喱粉煮牛肉煮出来发黑

咖喱粉煮牛肉煮出来发黑是氧化反应。咖喱凉变黑是氧化反应，刚买来的咖喱的做成菜的话，变凉之后会吸收一些空气，空气里面的氧气会导致咖喱粉变成黑色的。想要好看的话，做好后就赶紧吃掉。

氧化了。咖喱粉放水产生热与空气产生氧化反应会使颜色发黑，因此咖喱粉放水煮黑了是因为氧化了。

不是， 主要是你用的姜黄粉有问题，用了不好的姜黄粉，你用的咖喱粉和清水搅拌一下。看看沉淀下来是什么东西， 正常咖喱的是黄色的姜黄植物纤维。咖喱一般没糖，时间煮长了，颜色也不会发黑。

第二种方法是：我们在炖煮牛肉时，我们将牛肉洗干净切成小块后放入开水中过水煮沸去浮沫的时候，加入适量的陈醋能起到很好的去除牛肉的腥膻味。第三种方法是：我们在炖煮牛肉的时候，加适量的咖喱粉。

牛肉加咖喱粉变橘红色的原因如下：因为二者性质有差异，容易发生化学反应。辛料在不到PH的情况下，会变成橘红色。

5、咖喱饭可以用咖喱粉吗 咖喱饭用咖喱粉还是咖喱块

咖喱粉是可以用来做咖喱饭的，而且味道很不错哦。主要材料：鸡腿一个土豆一个胡萝卜洋葱油盐咖喱粉30g 制作过程：将肉块，用少量淀粉腌渍。

做咖喱饭还是用咖喱块比较好，块状方便一点，味道更浓郁，放进去融化，就好了。

要看咖喱饭是炒饭还是盖饭。一般来说咖喱饭是指用咖喱块和洋葱，胡萝卜，肉类等食材一起煮出的咖喱浇到饭上面。但是有的人喜欢吃咖喱炒饭，如果是炒饭就用咖喱粉，下锅炒香后再放饭进去抄。

做咖喱用粉好还是块好 相比之下，用咖喱块或者咖喱膏、咖喱酱更方便。它们是通过添加咖喱粉为原料，添加鸡肉，果泥，食用油，增稠调味料和其他物质进行油炸制成的。 加入后，可以直接炖，煮和烤。

我觉得用咖喱块比较好，粉状的东西不太好弄，块状的比较方便。

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