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1. 东方盐焗羊肉的做法？

1、东方盐焗羊肉的做法？

准备食材

羊肉一只约1100克，盐焗粉 40克，生姜 1块，香葱 7、8条，食用油 1小勺，花椒 几粒

详细做法

1、买来羊肉，收拾清洗干净后滤干水份，最好再用吸油纸把多余的水分吸收一下。请注意我是把鸡的腹腔剖开了的。

2、准备盐焗粉。我这次买的羊肉，用了40克的粉。但每个牌子的盐焗粉咸度不一样，腌制时间长短不一，个人口味，也有偏差。

如果没有盐焗粉，可用咖喱粉，精盐，五香粉1:1配比。

羊肉身里里外外涂抹盐焗粉，涂抹完之后，再给羊肉做个按摩，让味道充分吸收，360度无死角，此处可以有一次性手套。然后裹上上保鲜膜，常温腌制两小时。

3、电饭锅底铺姜片，两把葱结，撒几颗花椒，舀一小勺食用油。

油真的只需要一小勺，甚至可以不放，因为在焗的时候还会有羊油滴落，不用担心电饭锅会烧焦。

4、腌好的羊肉正面朝上放进去，盖上锅盖，启动正常煮饭程序（约35分钟）。

为啥要先正面朝上呢？因为正面朝上，羊肉身刚好留下足够的空间，让锅底调料的味道充分往上窜，而释放的油和水分又能恰到好处的滴落。在这期间，混合了姜葱花椒的盐焗味儿，顺着电饭锅的出汽口阵阵飘来，我甚至都不想离开厨房了。

主料：羊排550克。

辅料：沙姜粉1汤匙，细海盐2茶匙，蒜3瓣，汾酒1汤匙。

制作方法：

1、羊排洗净水控干，备用。

2、蒜3瓣去皮切碎后加沙姜粉1汤匙，细海盐2茶匙和汾酒1汤匙混匀抹在肉上，边抹边揉搓。抹好后盖上保鲜膜腌制1个小时。

3、腌好后送入预热好175℃的烤箱中上层。每半个小时翻面，总共烤1个半小时。

4、从烤箱取出后放在一旁静置15分钟，再切成小块即可。

材料

羊肉750克，葱、姜各30克，冰糖30克，甜面酱25克，黄稀酱150克，调料包(八角、桂皮、花椒、小苗香、甘草各2克，肉果、陈皮、砂仁、丁香各1.5克)1个，精盐8克，口蘑汤100克，芝麻油1000克。

做法

1、将羊肉放入清水中浸泡30分钟。

2、锅内加水、黄稀酱、甜面酱、冰糖、精盐、调料包、葱、姜(拍松)烧开，撇净浮沫、渣滓。

3、羊肉下入锅内煮至肉块发硬时捞出，另将锅内垫入碎骨头，放入羊肉，倒入酱汁，将肉压实，旺火煮开，改微火煨约3小时，加入口蘑汤再烧开，捞出肉，沥

4、另将锅内加芝麻油烧七成热，下入羊肉块炸透捞出即成。

材料：羊肉500g，大葱一根

大葱切丝，姜切片。原配方用的小葱，家里没有小葱，就用大葱替代。个人觉得羊排和大葱更配

步骤 2

锅内放少许油，姜片葱丝入锅炒香

步骤 3

将羊排洗净，放入煸好的葱姜，盐焗鸡粉。

步骤 4

放入一勺沙姜粉。抓匀。然后盖保鲜膜，腌制一个小时左右。

步骤 5

羊排快腌好的时候，将海盐入锅，加两勺沙姜粉，两勺盐焗鸡粉拌匀。开小火炒热。

步骤 6

海盐炒至棕黄色，大约温度在250度左右的时候关火。

步骤 7

这个步骤有点乱，没来的及拍照。先将炒好的一半海盐铺在砂锅底部，然后将羊排放入孜然搅拌均匀装入布袋里再放入砂锅。再放入剩下的一半海盐。就是用海盐把放进布袋子里的羊排埋住就对了

步骤 8

铺平，关盖，开中大火，45分钟。期间会有糊味散发出来，不用担心，不会影响味道。

步骤 9

45分钟后，关火，焖10分钟。

步骤 10

取出布袋，小心烫手

到此，以上就是小编对于咖喱粉加盐焗鸡粉的作用的问题就介绍到这了，希望介绍关于咖喱粉加盐焗鸡粉的作用的1点解答对大家有用。