大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炖牛腩放不放咖喱粉和酱油的问题，于是小编就整理了1个相关介绍炖牛腩放不放咖喱粉和酱油的解答，让我们一起看看吧。

1. 咖喱牛腩的正宗做法视频王刚？

1、咖喱牛腩的正宗做法视频王刚？

材料

牛腩3条，市售咖喱块或咖喱酱调料适量，土豆1个，洋葱半个，胡萝卜1根，西兰花少许，姜块，葱段，蒜少许，料酒少许，盐，鸡精

做法

1.所有食材清洗干净，将牛腩切成大块，冷水入锅烧开氽去血水

2.用热水冲淋去牛腩的血水；姜切片，葱切段，蒜剥4-5瓣备用；胡萝卜土豆去皮切成滚刀块；锅中放油烧热后，将胡萝卜土豆用热油煎至表皮收紧变皱至七八分熟

3.将煎好的土豆胡萝卜盛出备用；留底油烧热后，放入姜片蒜块葱段炒香后加入牛腩一起略翻炒，调入适量料酒，加入大量的水，烧开后转小火炖2小时（期间注意水烧干后便继续加热水小火炖煮）

4.2小时后，待汤汁略收干，加入煎过的土豆胡萝卜和洋葱片及西兰花，并将咖喱块切碎一同放入翻炒至熟，加入适量水调节浓稠度，并可再加入适量盐及鸡粉调味即可

用料：牛腩适量、土豆适量、胡萝卜适量、葱姜适量、牛奶适量、黄油适量、咖喱适量。

做法：

1、土豆去皮切滚刀块，入水浸泡洗去淀粉。

2、胡萝卜切块，葱姜处理好备用。

3、将牛腩焯水后，加料酒，葱姜、陈皮，适量盐提前用高压锅煮熟。

4、热锅中放适量黄油融化。

5、锅热后下葱姜和胡萝卜翻炒。

6、放入土豆块翻炒，加入牛腩。

7、加入适量煮牛腩的高汤，倒入适量牛奶，煮开后转小火焖制。

8、加入咖喱块，煮化，至土豆和胡萝卜熟烂，汤浓稠度合适即关火盛出即可。

1:牛腩要先用姜葱出水；约5分钟

2:牛筋也同样要出水；但需加绍兴酒

3:先焖牛腩；后加白萝卜

4:分开煮牛筋 （需要更多的时间）

5:将所有食材一起焖（其中生粉／鹰粟粉先用水调开）

6:添加咖喱酱

7:再煮45 分钟

8:把牛腩切成小块

9:拌以白饭

材料牛腩500克，咖喱粉1汤匙，洋葱60克(去皮、切块)，胡萝卜60克(去皮、切块)，薯仔(马铃薯)100克(去皮、切块)。烧牛腩汁料蒜头1粒(切茸)，鱼露1汤匙，花椒1茶匙，八角1粒，月桂叶2片，香茅1枝(切段)，清水750毫升。芡汁料生粉1/2汤匙，清水2汤匙，砂糖1/2汤匙，盐少许。

做法

(1)牛腩切成4厘米见方的粒状，下沸水锅汆熟，沥干。

(2)煲内将牛腩粒及烧牛腩汁料一同煮沸，用小火烧1小时40分钟，加入洋葱块、胡萝卜块及薯仔块，再烧20分钟，取出牛腩、胡萝卜及薯仔后，将八角、花椒、月桂叶及香茅弃去。

(3)浓汁再煮沸时，加入咖喱粉拌匀，随后拌入芡汁料。

(4)放入牛腩、胡萝卜、及薯仔，煮沸，即可上碟。

1、牛腩400g、食用油10g、生姜3片、洋葱120g、土豆250g、胡萝卜150g、开水700ml、咖喱块50g。

2、做法：电饭锅中放油，姜片，放入洗净后的牛腩，煮饭模式加热10分钟，开盖，翻一翻牛腩，夹出姜片，有血沫的话可以用厨房纸吸走。倒入开水，开启煮饭模式，煮40分钟。

3、放入洋葱丝、土豆块、胡萝卜块，掰碎的咖哩块，搅拌搅拌，继续煮饭模式加热20分钟左右即可。

制作材料：

黄牛肉500克，咖喱粉10克，精盐3O克，味精6克，葱25克。

1.将黄牛肉洗净，切成宽12厘米左右的长条，放入水锅内煮2-3小时，待八成熟时，放入咖喱粉再煮约10分钟，把熟牛肉捞出备用。

2.熟牛肉切成薄片，葱切成末。

3.将熟牛肉片20克装入碗内，加入精盐3克、味精少许、葱末2克和煮沸的咖喱牛肉汤即成。

咖喱牛肉汤的制作要领：

煮牛肉时先用旺火烧沸，撇净浮后再改用小火煮制。

原料：牛腩500克。辅料：洋葱1个、胡萝卜1根、土豆2个。调料：老姜1块、咖喱块100克、食用油30克。

做法：

1、牛腩洗净切块入沸水氽烫去血沫。

2、牛腩、老姜和适量开水一起放入电压力锅炖煮。

3、牛腩炖至熟透备用。

4、洋葱、胡萝卜、土豆洗净切块。

5、起锅热油，放入洋葱、胡萝卜、土豆块翻炒均匀。

6、加入适量牛肉高汤（水面与原料持平即可）。

7、加盖焖煮片刻，至土豆熟。

8、加入煮熟的牛腩。

9、放入咖啡块，煮至融化。

10、小火继续煮5分钟即可

八角 1个 、料酒 3勺 、黄豆酱油 100毫升 、生抽 50毫升 、冰糖 20克 、花椒 20粒左右 、姜 3片 、桂皮 一指甲盖大小 、葱 半根 、盐 8克 、香叶 1片 、干辣椒 1个

做法：将花椒 大料 桂皮 香叶放在布包里系紧或者可煮的调料盒里。

咖喱牛腩，先将牛腩焯水再用生抽耗油食盐一起腌制，下锅炒出香味放入咖喱一起闷煮即可。

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