大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面粉加水和面会起泡吗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍面粉加水和面会起泡吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 面粉放水后,有好多泡沫,还可以吃吗?是不是坏掉了?还是面粉放水都会起...
2. 馒头起泡是什么原因?
3. 馒头发面时候起泡怎么回事

1、面粉放水后,有好多泡沫,还可以吃吗?是不是坏掉了?还是面粉放水都会起...

虽然酵母加水时间放久了起很多泡沫可以继续使用，但是发酵效果可能会受到一定影响。为了确保制作出理想的面包或面点，建议使用新鲜的酵母或根据实际情况调整发酵时间。正确存储和使用酵母也是关键，避免受到污染和氧化。

不能蒸凉皮。食材的发酵需要一定的时间和条件，而面水的发酵时间通常需要几个小时到一天以上，如果面水在短时间内就出现了泡沫，说明发酵时间不够，面水还没有完全发酵好。

加热后，水中溶解的空气以及水蒸气挥发出来，让液体出现泡沫。这些泡沫是没有必要撇去的，既干净又卫生，还不影响口感。甚至在制作蛋糕、米糕时，泡泡的存在会增加食物的口感，让食物呈现蜂窝状，更容易消化。

将奶油奶酪软化后加入细砂糖，用打蛋器搅拌至顺滑无颗粒。 逐个加入鸡蛋黄，并继续搅拌均匀。 加入淡奶油，搅拌均匀。 将低筋面粉、玉米粉、泡打粉混合过筛后加入面糊中，轻轻搅拌均匀。

如果是放置了长时间面团彻底的发不起来了，这个就不需要补救了，补救后面食口感也不会太好，但是这个面团也不会浪费，可以制作成死面的食物。面没有发起来，跟酵母的活性、水温的高低和室温都有一定的关系。

2、馒头起泡是什么原因?

醒发时间过短，蒸的过程中由于剧烈产气引起；用开水蒸馒头容易出现起泡现象。

面太稀 蒸馒头起泡原因可能是面太稀了，要是在做蒸馒头的时候，和的面太稀的话，会导致蒸出来的馒头起泡。因此面稀的话说明馒头要不是面粉少了，要不是酵母发的不够，因此这些原因都会可能导致起泡的。

蒸馒头起泡的原因 基本上有几种可能性：面太稀了；火太大，水蒸气太多；蒸的时间太长，上气太长时间，没有及时盛出；在揉面的发酵粉放的太多。

和面前，酵母或老面与面粉没有充分混合均匀，导致产气不均；和面时，面团没揉到位，面筋网络没有形成，导致面团的气性不好；醒发时，醒发箱的湿度不大，产生结露现象；用开水蒸馒头容易出现起泡现象。

3、馒头发面时候起泡怎么回事

醒发或蒸制过程中馒头坯上滴上水滴也会导致馒头表皮起泡。馒头改良剂中含有各种酶制剂，当其使用量过大时，也会出现馒头表皮起泡现象。

面粉的筋力过强 小麦面粉的形成时间和稳定时间过长，当和面不足位时，面筋网络形成不好，从而导致馒头起薄泡。

蒸馒头起泡可能是因为火太大了，导致蒸笼里水蒸气太多，蒸馒头时水滴在馒头表面，也是会造成起泡现象的。因此做蒸馒头的时候，一定要避免大火，均匀火候就可以了。

火太大：导致蒸笼里水蒸气太多，蒸馒头时水滴在馒头表面，也是会造成起泡现象的。因此做蒸馒头的时候，一定要避免大火，均匀火候就可以了。面太稀：做蒸馒头的时候，和的面太稀的话，会导致蒸出来的馒头起泡。

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