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1. 蒸馒头1000g面粉放多少酵母和水？

1、蒸馒头1000g面粉放多少酵母和水？

做馒头每500克面粉需要放五克酵母250克清水一克细盐，那么，1000颗面粉就要放十克酵母，500克水，两克细盐

用清水将酵母和细盐融化

将酵母水冲入面粉中，用筷子搅拌成面絮

用手将面絮揉成光滑的面团，盖上一块湿布，醒上一个小时左右，要注意观察发至两倍大即可

将发酵好的面团揉搓几遍，排空气体反复揉光

将发酵好的面团分为几个小面团，每个约125克重

案板上撒上干面粉，将每个小面团用手反复团揉成一椭圆形状，求将团好的椭圆形的面团竖着放在蒸架上，每个间隔至少一个馒头的间距

面团放蒸架上后醒至面团变矮变圆，大致15分钟盖上盖子，开中大火蒸15分钟，焖五分钟即可

建议1000克面粉放5克酵母。

和面的时候加入酵母粉，可以帮助面团发酵，一般1000克面粉放5克酵母粉即可。但是如果没有计量工具，无法准确知道面粉和酵母粉的重量，其实凭感觉随便放也可以的，原则上是酵母粉的用量宜多不宜少。因为酵母对面团的发酵只是起了个催化作用，放多了酵母面团发酵就快，也不会产生不好的影响，而放少了面团发酵慢 一些。

蒸馒头1000g面粉放十克酵母六百克水，按这个配比做出来的发面馒头。吃起来口感非常好。发面时要把酵母粉用温水化开。

软硬度适中的话，1千克的面粉放10克的酵母，550克的水。加上20克的白糖，发酵的比较快，而且也好吃。

蒸馒头1000克面粉放10克酵母和500克水。

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