本篇文章给大家谈谈凉皮面粉需要发酵多久吃，以及做凉皮发面要多长时间对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享凉皮面粉需要发酵多久吃的知识，其中也会对做凉皮发面要多长时间进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 擀面皮发酵必须是一晚吗？

1、擀面皮发酵必须是一晚吗？

不用一晚

准备食材:普通面粉，盐，凉水，食用油，白醋，味精，酵母粉。

1、用凉水和面，软硬适中。和好面后醒十分钟。

2、把面团放在面盆里，倒进凉水，水淹没面团即可。把面团放在水里揉捏，揉出面水。把面水倒入一个大盆里；直到揉捏出的面水成清水。这团面捏起来筋筋的。

3、把揉好的面筋放在锅里蒸，大火蒸半小时就成为熟面筋了。

4、洗面筋洗出来的面水就是这样的半盆子。把它静置四个小时，上面就成清水了。把清水倒掉，下面沉淀的面糊留下来。

5、面糊里放入适量的酵母粉。夏天需要发酵一晚上，冬天需要两天。看到面糊上面有很多小泡泡，就是发酵好了。

6、发酵好的面糊放到不粘锅里，开火。用木铲不停的搅动。

7、一直搅动到水分蒸发，成为一个面团就可以关火了。

8、趁热把面团分成几份，放到玻璃案板上擀。我没有玻璃案板，用的是石材的台面也可以。只要是光面的当案板就可以。案板上摸上油，一定要趁热把面擀开，擀成薄厚均匀的薄面片。

9、把擀好的面皮每张之间刷上油。放在锅里隔水蒸。大火蒸7分钟。

10、蒸好后切成两厘米宽的条，把蒸好的面筋用手撕成小条，把黄瓜切丝一起装盘。

11、把辣椒面，盐，蒜泥装入小碗，用热油倒入，趁油在碗里滚烫时倒入陈醋和生抽。搅匀后倒在面皮上搅拌就可以食用了。

关于凉皮面粉需要发酵多久吃和做凉皮发面要多长时间的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。 凉皮面粉需要发酵多久吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于做凉皮发面要多长时间、凉皮面粉需要发酵多久吃的信息别忘了在本站进行查找喔。