大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高筋面粉能面粉代替吗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍高筋面粉能面粉代替吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 做饼干、点心等所需要的低筋面粉或高筋面粉能用普通面粉代替么?
2. 做面包,高筋面粉可以用别的面粉替代吗,替代会不会口味有所改变?_百 ...
3. 做饼干、点心等所需要的低筋面粉或高筋面粉能用普通面粉代替么?

1、做饼干、点心等所需要的低筋面粉或高筋面粉能用普通面粉代替么?

可以用普通面粉代替低筋面粉或高筋面粉做饼干，做法如下：准备材料：鸡蛋2个、白砂糖45克、普通面粉75克 将鸡蛋蛋清分离，分别加入白砂糖。将蛋黄搅拌均匀，将蛋清打发，倒入蛋黄，搅拌均匀。

可以用普通面粉代替。低筋面粉也可以用普通面粉与玉米淀粉4：1混合代替。玉米淀粉用于减少面粉蛋白质的量降低筋度，使饼干酥松。

普通面粉是可以代替低筋粉的。低筋面粉主要用来制作蛋糕、春卷皮、饼干等口感松软的食品，普通面粉更多应用在中式的面点里，比如饺子、馄饨、馒头和包子等。

面粉分特高筋面粉、高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉；特高筋面粉：蛋白质含量14%以上，筋性大，适用于如春卷皮等产品。

2、做面包,高筋面粉可以用别的面粉替代吗,替代会不会口味有所改变?_百 ...

可以用普通面粉代替高筋，做出来的口感会稍不一样，但是不影响整体的口感，一般来说做面包会选用高筋粉，蛋糕会用低筋粉，酥饼西式干点之类的会用中筋粉。

高筋面粉可以用中筋面粉代替。在没有高筋面粉的情况下，可以用中筋面粉制作面食。以下是具体的制作步骤： 准备中筋面粉和玉米淀粉，按照1：1的比例配比。 准备好所需的配料，例如鸡蛋、牛奶、糖、盐、油等。

不可以，家里做馒头用的面粉是中粉，中筋粉只适合做包子，馒头饼。中粉的筋度在8％到13％。我们做面包的，是专用面包粉，蛋白质含量在13％.所以说。达不到标准。

最好用高筋面粉，但是要做蛋糕类的糕点，则不可以用普通面粉替代低筋粉，而可以使用普通面粉加淀粉（比例：4：1）来替代低筋面粉来做蛋糕。

面包粉其实就是高筋面粉，所以用普通的高筋面粉可以替代。高筋面粉因蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。

3、做饼干、点心等所需要的低筋面粉或高筋面粉能用普通面粉代替么?

可以用普通面粉代替低筋面粉或高筋面粉做饼干，做法如下：准备材料：鸡蛋2个、白砂糖45克、普通面粉75克 将鸡蛋蛋清分离，分别加入白砂糖。将蛋黄搅拌均匀，将蛋清打发，倒入蛋黄，搅拌均匀。

可以用普通面粉代替。低筋面粉也可以用普通面粉与玉米淀粉4：1混合代替。玉米淀粉用于减少面粉蛋白质的量降低筋度，使饼干酥松。

普通面粉是可以代替低筋粉的。低筋面粉主要用来制作蛋糕、春卷皮、饼干等口感松软的食品，普通面粉更多应用在中式的面点里，比如饺子、馄饨、馒头和包子等。

面粉分特高筋面粉、高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉；特高筋面粉：蛋白质含量14%以上，筋性大，适用于如春卷皮等产品。

低筋面粉也可以用普通面粉和玉米淀粉混合替代。但是严格按照烘焙配方的各种材料比例来下料是非常重要的。低筋面粉：简称低粉，筋性弱，因此适用于蛋糕等松软的点心。

关于高筋面粉能面粉代替吗和高筋面粉可用什么替代的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。 高筋面粉能面粉代替吗的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于高筋面粉可用什么替代、高筋面粉能面粉代替吗的信息别忘了在本站进行查找喔。