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1. 炸鸡腿用的裹粉可以用什么代替?
2. 炸鸡腿别用面粉了,怎么才能外酥里嫩,比买的更好吃?
3. 炸鸡腿怎么用面包糠
4. 炸鸡腿的做法家常做法面包糠

1、炸鸡腿用的裹粉可以用什么代替?

炸鸡腿没有裹粉可以用面包糠和面粉代替。食材清单：鸡大腿5只、面粉半碗、面包糠适量。制作步骤： 新鲜鸡腿买来洗净。 用刀在每个鸡腿上都划上几刀，以便腌渍的时候好入味。

炸鸡没有裹粉可以用面粉糊、淀粉糊、鸡蛋液代替，这三种材料都可以。如果觉得麻烦，可以直接去超市买一包专用的油炸面包屑，裹上就行了。

炸鸡没有裹粉可以用面粉糊、淀粉糊、鸡蛋液代替，如果为了省事的话可以去超市买一包专用的油炸面包屑，裹上就行了。

裹粉可以用低筋面粉糊、淀粉糊或鸡蛋液代替。可以用玉米淀粉代替。

2、炸鸡腿别用面粉了,怎么才能外酥里嫩,比买的更好吃?

所以，其实，用面粉也不是最佳的选择。其实，要是想要将鸡腿炸的好吃，外酥里嫩的话，用面粉肯定是不行的。

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葱花、姜末、蒜末撒于步骤3的碗内，用手将所有食材与腌料抓匀，放入冰箱冷冻约24小时。用手抓取能适度按摩鸡腿肉排，让鸡肉更有弹性。

其实自己做炸鸡并不难，掌握好正确的方法和技巧，炸出来比买的还要好吃，而且自己做的吃起来放心。炸鸡要想好吃也是有技巧的，调面糊和火候非常的重要，是炸鸡酥脆的关键。掌握好2点，炸鸡外酥里嫩，放凉了也不会回软。

腌渍较入味且油炸时较易熟透。炸鸡腿排的腌料精髓 鸡腿排为肉品，难免有腥膻味，以腌料去除腥味，能让肉吃来更有味道，中式腌肉大多以适量的酱油、糖为基本调味，调味料加了米酒，提味效果更佳。

3、炸鸡腿怎么用面包糠

先把鸡腿洗干净，沥水，把鸡腿煮到7分熟后放适量的盐、糖、蚝油腌制2小时以上。接下来再把面包放进烤箱，200度10分钟，出炉后吐司是脆脆的即可。把烤好的吐司剪成小块，放到搅拌机搅拌至碎即可。

准备好蛋液，面包糠，玉米淀粉，分别放在容器中。步骤9 首先将腌制好的鸡腿均匀裹上玉米淀粉。（我用的玉米淀粉非常细腻）步骤10 再放入蛋液器具中，两面浸泡30秒，使鸡腿均匀粘满蛋液。步骤11 最后均匀裹上面包糠。

先把鸡腿肉洗净，然后再把洗干净的鸡腿过水焯一遍 鸡腿放上炸鸡翅专用粉，然后再加入一勺料酒，一勺酱油并将其均匀的搅拌。

[制作流程]鸡腿用刀把骨头去掉，再用刀背把鸡肉拍松，加入盐、味精、绍酒腌30分钟。鸡蛋打散，加清水、生粉调成糊，把腌好的鸡腿挂上糊，粘上面包渣待用。

4、炸鸡腿的做法家常做法面包糠

用料：鸡腿3个 面包糠35g 玉米淀粉8g 奥尔良烤翅料10g 蚝油1勺 生抽1勺 料酒1勺 盐依个人口味 鸡蛋1个 做法：步骤1 准备食材。步骤2 首先将鸡腿洗干净，放入器具中，用叉子叉鸡腿，腌制会更入味。

准备食材：鸡腿8个、奥尔良腌制料、面包糠、裹粉等。鸡腿 第一步：首先要把买回来的鸡腿处理干净，用冷水泡过之后用温水清洗，这样可以去除鸡腿的腥味儿。

炸鸡腿 原料：鸡腿、蒜、料酒、生抽、蚝油、腌肉粉。 做法步骤： 第1步、把鸡腿划刀加入蚝油、生抽、黑胡椒粉、腌肉粉、盐、料酒抓匀腌制两个小时。 第2步、鸡蛋打散，淀粉、面包糠，鸡腿先沾淀粉，然后沾鸡蛋液，最后沾面包糠。

泡好的鸡腿拎出控干水，再均匀地裹一层粉。大火烧油至七成热，老师说七成热就是略有轻烟浮起。炸鸡腿！ 先大火，等鸡腿大致定型，外皮不脱，略硬的时候转中小火。

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