大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于挂面有营养还是米饭有营养的问题，于是小编就整理了3个相关介绍挂面有营养还是米饭有营养的解答，让我们一起看看吧。

1. 面条和米饭哪个营养价值高
2. 大米的营养价值高还是面条的营养价值高?
3. 米饭和面食那种碳水高?

1、面条和米饭哪个营养价值高

三者的营养价值都差不多，其中面包的营养价值会稍微高一点。由于重量都是100克，且米饭和面条的营养价值非常接近。而面包和面条都是面粉所制作的产品，只是面包制作的时候需要加食用油，所以100克的面包营养价值会稍微高一些。

两样都有营养，相互相成！在消化程度方面，大米和面食没有什么差别，都是容易消化的食品。但是如果按重量来说呢，米饭含水量比馒头、烙饼等面食高，因而单位重量的热能比较低。

面食或米饭中的蛋白质中赖氨酸含量较低（赖氨酸是人体必需氨基酸），面食或米饭中的蛋白质不是优质蛋白质，其消化吸收率不高，想提高其消化吸收率，需搭配适量富含赖氨酸的食物，如豆类、花生、奶类、蛋类和肉类等。

虽然面粉的蛋白质含量要比米饭高，质量却比米饭低，面食当中的蛋白质40%都是醇溶蛋白，并且里面严重缺乏耐氨酸，相比较而言，米饭的醇溶蛋白的含量低于20%，米饭当中的米蛋白的生物价值也会比较高。

米饭和面条哪个更好消化更有营养 面条比米饭更容易消化，因为面条主要成分是淀粉，相对来说淀粉更易消化，但是面条比米饭所含有的热量要高。

2、大米的营养价值高还是面条的营养价值高?

两者的营养价值都比较高。在消化程度方面。大米和面食没有什么差别，都是容易消化的食品。但是如果按重量来说呢，米饭含水量比馒头、烙饼等面食高，因而单位重量的热能比较低。在蛋白质方面。

营养价值 不管是大米，还是白面，它们的主要成分都是碳水化合物，都含有矿物质、蛋白质、多种维生素。在相同重量的情况下，白面要比大米含有的蛋白质、B族维生素含量更高。但从饮食搭配情况来看，吃米饭更具有营养优势。

三者的营养价值都差不多，其中面包的营养价值会稍微高一点。由于重量都是100克，且米饭和面条的营养价值非常接近。而面包和面条都是面粉所制作的产品，只是面包制作的时候需要加食用油，所以100克的面包营养价值会稍微高一些。

维生素方面：面粉中含有的BB2等维生素也比大米高。面粉中含有较多的维生素B1，以面为主食的人不容易患脚气病（维生素B1缺乏）；大米中维生素B1的含量只有小麦的一半左右，如果副食吃得少，容易发生维生素B1的缺乏。

3、米饭和面食那种碳水高?

米的碳水高还是面的碳水高1 面条和米饭的碳水化合物含量是差不多的，所以对于长胖的影响也是差不多的。

米饭会比面条的碳水化合物多，但是从营养价值上来说，身体内更需要面条内的矿物质，而且面条更容易产生饱腹感。吃面条不发胖的诀窍：中午吃面条更合适 早晨和晚上都不太适合吃面条。

面稍高一点/ 面食中营养成份和米饭几乎相同，只是各项都要略多点，碳水化合物（糖）含量差不多。面包饼干这类食品含糖量更多些。可见，米和面这些粮食主要供应人所需要的糖。

拉面的话会比米饭的碳水要高一点，因为米饭蒸熟了之后，其实里面大多数都是水分，但是拉面煮熟了之后还是面。

普通的大米饭主要提供简单碳水化合物，面条中的蛋白质、膳食纤维和钙、钾、镁、铁、锌等多种身体需要的矿物质含量比米饭高，因此吃面食更容易产生饱腹感。虽然面条的热量相较米饭高，但面条营养价值比米饭高。

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