山西杂粮莜麦面挂面,莜麦挂面怎么吃
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1、莜麦面条的做法?
1莜麦面用开水烫匀,水量适中。随着热水入面,一股浓浓的莜麦香味扑鼻而来
2烫过的面很热,稍放凉后把面活成团。接着擀片,擀得尽可能薄些,但不能太用力,面饼易断。
3面饼下部抹上些食用油,直接放蒸屉上,开锅后蒸5分钟即可。
4蒸好的面饼晾凉后,切丝。莜麦面相当有韧劲,不是很好切,感觉像切橡胶似的。倒挺好玩的。
5豆角焯水后切丝,当面码。葱、蒜切末放入用适量的生抽、醋、糖调成的汁中,浸泡一会儿。
6炒勺中放入半勺色拉油、一小把花椒,小火加热,待花椒炸出香气,淋在面上。也可放些红辣椒油
食材
莜麦面,油,盐,醋,菠菜,白胡椒
方法
1锅中放适量的水加热。水开后加入莜麦面。
2加入适量的醋,在加适量的盐。
3莜麦面要熟的时候加入几颗小菠菜。
4稍微一煮就可以了,出锅前加入一些白胡椒。
5出锅之后可以调入一些辣椒油食用,酸辣可口非常好吃。
食材准备:莜面500g
工具:压莜面机
步骤——
1、500g莜面,用开水和面(窝窝要用热水、莜面鱼儿可以冷热水都可以);
2、将面粉搅拌均匀,像平时和面一样;
3、揉面,将面揉成光滑的面团即可(注:这时的面比较烫,所以不要烫到手);
4、开始压面条,用压莜面机围着蒸笼盘绕。
5、成品,可以和茄子汤,黄瓜汤,肉汤等等来搭配食用。
到此,以上就是小编对于山西杂粮莜麦面挂面的问题就介绍到这了,希望介绍关于山西杂粮莜麦面挂面的1点解答对大家有用。
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