大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于山西杂粮莜麦面挂面的问题，于是小编就整理了1个相关介绍山西杂粮莜麦面挂面的解答，让我们一起看看吧。

1. 莜麦面条的做法？

1、莜麦面条的做法？

1莜麦面用开水烫匀，水量适中。随着热水入面，一股浓浓的莜麦香味扑鼻而来

2烫过的面很热，稍放凉后把面活成团。接着擀片，擀得尽可能薄些，但不能太用力，面饼易断。

3面饼下部抹上些食用油，直接放蒸屉上，开锅后蒸5分钟即可。

4蒸好的面饼晾凉后，切丝。莜麦面相当有韧劲，不是很好切，感觉像切橡胶似的。倒挺好玩的。

5豆角焯水后切丝，当面码。葱、蒜切末放入用适量的生抽、醋、糖调成的汁中，浸泡一会儿。

6炒勺中放入半勺色拉油、一小把花椒，小火加热，待花椒炸出香气，淋在面上。也可放些红辣椒油

食材

莜麦面，油，盐，醋，菠菜，白胡椒

方法

1锅中放适量的水加热。水开后加入莜麦面。

2加入适量的醋，在加适量的盐。

3莜麦面要熟的时候加入几颗小菠菜。

4稍微一煮就可以了，出锅前加入一些白胡椒。

5出锅之后可以调入一些辣椒油食用，酸辣可口非常好吃。

食材准备：莜面500g

工具：压莜面机

步骤——

1、500g莜面，用开水和面（窝窝要用热水、莜面鱼儿可以冷热水都可以）；

2、将面粉搅拌均匀，像平时和面一样；

3、揉面，将面揉成光滑的面团即可（注：这时的面比较烫，所以不要烫到手）；

4、开始压面条，用压莜面机围着蒸笼盘绕。

5、成品，可以和茄子汤，黄瓜汤，肉汤等等来搭配食用。

到此，以上就是小编对于山西杂粮莜麦面挂面的问题就介绍到这了，希望介绍关于山西杂粮莜麦面挂面的1点解答对大家有用。