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1. 超市买挂面千万要留神

1、超市买挂面千万要留神

因此，买挂面时，主要看钠这一栏，尽量选择钠含量低的。绿豆挂面：别选带精字的 绿豆挂面也很受欢迎，有绿豆清凉面，还有一些专门给孩子吃的绿豆营养挂面，可能大家觉得配料表里有绿豆粉字样就有消暑清热的作用吧。

我们买任何东西的时候都要看一看保质期是不是新鲜，因为我们买完了这10包或者20包挂了，不可能保证自己10天20天就能吃得完，所以要保证它的日期是新鲜的，能够储存更长的时间，然后它不会发生变质的情况。

超市如何挑选挂面 其实，买挂面一定要看钠量。挂面在生产过程中少不了氯化钠（即食盐）与碳酸钠（食用碱），只有加了它们，才能提高挂面的筋度和延展性。氯化钠能让面条显得白亮，并且对挂面保存也起到一定作用。

相比小苏打（碳酸氢钠），碳酸钠的碱性程度更高，摄入过多会影响肠胃酸碱平衡，尤其是本身肠胃不好的朋友，购买时要多留意下。因此，在挑选挂面时，不建议购买含有碳酸钠的挂面。

挂面中钠含量的标准 我们日常生活中所买的挂面，在生产过程中会加入氰化钠，目的是让面条更白亮，还有利于缩短煮熟时间。

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