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1. 哪些杂粮不升糖呀?

1、哪些杂粮不升糖呀?

哪些杂粮不升糖：荞麦，燕麦、麦麸、黑米、绿豆、黑豆、红豆、大豆、玉米等。五谷杂粮中我认为荞麦是最不升糖的杂粮。因为荞麦的淀粉含量最低，当食用淀粉后会将淀粉转换成糖来吸收，淀粉含量高转化的糖份就高，淀粉含量低转化的糖份就低，荞麦可以煮粥，荞麦面可以做面条。

五谷杂粮中主要含糖量低的包括谷物类玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、养麦等。杂豆类含糖量较低有黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等。糖类物质是多羟基（2个或以上）的醛类（Aldehyde）或酮类（Ketone）化合物，在水解后能变成以上两者之一的有机化合物。

荞麦。荞麦含有丰富的膳食纤维，其含量是一般精制大米的10倍；荞麦含有的铁、锰、锌等微量元素也比一般谷物丰富。B族维生素、维生素E、铬、磷、钙、铁、赖氨酸、氨基酸、脂肪酸、亚油酸、烟碱酸、烟酸、芦丁等 玉米。

不升糖的主食有以下六种： 藜麦 藜麦中还富含果糖低聚葡萄糖，也是非常适合减肥的人群食用的。 荞麦 荞麦是杂粮中的一种，是可以为人体提供生物类黄酮以及糖醇等成分。 糙米 糙米是一种营养粗粮，并且保留了皮层以及胚。 高粱米 高粱米中富含丰富的粗纤维以及氨基酸成分。

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