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1. 五谷杂粮饼可以放发酵粉吗
2. 五谷杂粮窝窝头怎么做更松软,要不要发酵?
3. 五谷杂粮馒头的做法 五谷杂粮馒头的详细做法

1、五谷杂粮饼可以放发酵粉吗

加入发酵粉。让粗粮发酵可以让其里面的成分更好的被我们吸收，而且发酵后的粗粮口感更好。加入调味料。

.把酱抹在煎饼上。1放上一个生菜叶子和少许小葱段。1一面折起，在把两边都折起，先放一个在盘中，其他的依靠摆在盘中即可。

可以，用面粉，玉米粉，小米粉，黄豆粉，盆里放酵母粉白糖按面粉的比例放，用温水调好，放入各种粗粮活好面，活的面不要太硬，软一点蒸出的的馒头好吃。

夏季面糊尽量在半天之内用完，容易发酵变稀，发酸。操作步骤：把几种粉放到一个盆里搅拌均匀，再把几种调料和辅料放入水中搅拌均匀，把水倒入粉中，用一个擀面杖搅拌均匀，放置 30-60 分钟后，就可以做煎饼。

2、五谷杂粮窝窝头怎么做更松软,要不要发酵?

杂粮窝窝头要发酵，杂粮窝窝头是一道美食，主要材料是高粱米，小米面。制作方法：所有粉类掺在一起。加适量水揉成团，不软不硬即可，饧20分钟。取一小块，团成圆球。

加酵母：少许酵母（比例1斤面：6克酵母），可使窝头的口感更加松软可口，家里做馒头也可以用这个比例~糖水和面：做窝窝头很难控制水量，蜜糖可以增加面粉的粘度和香甜，既能快速塑性，还能吃出栗子味的香甜。

蒸锅里倒入一些清水，烧热后关火，把窝窝头放进蒸笼里，继续发酵20分钟。蒸窝窝头和蒸馒头一样，想要松软可口，必须进行2次发酵。

第一步：玉米面、糯米粉和面粉按3：2：1的比例放入容器中，加入白糖和匀。第二步：和匀的面中倒入开水。第三步：用筷子慢慢搅拌。第四步：稍微有点儿凉后将其揉成团。

做窝头一般会掺杂些杂粮面粉来做，将几种面粉混合均匀，捏好，发面或者不发，蒸制好就可以了。

3、五谷杂粮馒头的做法 五谷杂粮馒头的详细做法

室温4-5小时后，待面团体积膨胀3-4倍，有蜂窝状时面团发好，开始制作小米馒头。5 我很懒，面团经过充分揉搓后，用刀切成小方块，再醒半小时左右。

将五种杂粮一起放面盆中，加入酵母，白糖，盐。2用30—40度的温水和成面团，盖上保鲜膜放温暖处醒发。3醒发至2倍大。4蒸锅中放水，屉上刷一层食用油，以防馒头蒸完了粘连。5醒发好的面团分成大小相等的面剂。

做法1 把面粉、酵母、红糖粉混合；加入麦片、松子、玉米、枸几、花生米用温水搅成面团；加入五谷杂粮饭和橄榄油，搓至成团，静止一小时；再分成小块，搓成小团，放入蒸笼，再静止半小时；隔水蒸20分钟即可。

五谷杂粮窝窝头的配方是玉米面、白面、酵母、白糖、纯牛奶，做法如下：工具/材料：盆、碗、筷子、保鲜膜、案板、菜刀、一次性手套、蒸笼、盘子、玉米面、白面、酵母、白糖、纯牛奶、清水。

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