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1. 卷饼王和面配方

1、卷饼王和面配方

用料 主料 面粉300克 水160克 辅料 酱 30克 油 20克 蔬菜 100克 卷饼的做法 烙饼的原则就是面要软，本着一斤面六两水的比例操作就可以，如果特别软的面，要达到六两五的水。

用酵母 2：活面时加点盐，鸡蛋，食用油（猪大油）3：将面揉匀，醒10-20分钟做成饼状，用小火慢烙至两面金黄即可 4：外酥里嫩，香气扑鼻，多吃不宜减肥哦 甜饼 1：将面粉、白砂糖、猪化油、鸡蛋一起放在小盆中拌匀。

功夫卷饼的和面方法：首先将面粉和开水以2：1的比例混合成絮状，然后揉成面团，一直揉到面光、手光、盆光即可。将揉好的面团盖上半干的笼布，醒20分钟。

面粉中加入一勺食盐可以增加面粉的筋性。2，面粉中先加入水，不要一次加入过多，少量多次加入，搅拌成比较粘稠的糊状，要没有面疙瘩，同方向搅拌均匀，最后形状是细腻粘稠的。

问题一：卷饼的面皮怎么制作才好吃的方法 你好，网友，筋道柔软的死面单饼、卷饼、荷叶饼做法配方：高筋面粉900克、淀粉100克、鸡蛋3个、筋力源D型3-8克、食盐5-8克、温水530-560克。

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