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1. 学做颜色面条怎么做

1、学做颜色面条怎么做

液体量根据面粉吸水适当调整。 2） 带颜色的材料可以根据喜爱增减。 3）常用保存方法：菠菜汁打好后，分袋冷冻保存，解冻即可使用。南瓜去皮切块，直接冷冻，用之前直接蒸熟。紫薯去皮切块，蒸熟后冷冻，用之前复蒸。 4） 面条、饺子、馄饨，煮了以后会有轻微褪色。

来，一起学做彩色面条，让宝宝爱上吃饭新鲜蔬菜汁将新鲜蔬菜洗净切块，榨出鲜榨蔬菜汁。没有榨汁机？没问题，直接搅拌成汁即可。彩色面条将面粉和水混合，搅拌均匀至面团形成。将面团分成几份，加入不同颜色的蔬菜汁，揉搓至相应颜色。擀平面团，切成细长面条，煮熟后清水冲洗，去除淀粉。

以菠菜为例吧，用筷子搅拌成絮状。再用手团成硬的面团，面团比较硬，可以用点力，勉强捏到一起即可。以胡萝卜面为例吧，切成比较厚的面块。安装好厨师机的压面工具，把切好的厚面片放到上面压。开始压一定要开到一档压，面出来比较粗糙，多压几次，面片就光滑成大片了。

先洗净放入容器中，浇上开水。过一会，待水变成洋红色，可直接取汁，但这个汁颜色不是太浓。也可以取出烫过片刻的紫苋菜，从新加入些凉水（水不要太多），把紫苋菜一直一直揉搓，水的颜色就非常深了，把紫苋菜拧干捞出，剩余的汁颜色很深很好用，用茶包过滤一下即可。

准备食材：普通面粉500克、盐4克、碱面5克、黄栀子、水200克 做黄碱面，想要做出来的面条颜色更黄，可以用黄栀子水和面，栀子是我们自己家种的，把栀子掰碎泡水，过滤一下备用。

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