本篇文章给大家谈谈土豆粉和肉末粉条，以及土豆粉肉末粉条的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享土豆粉和肉末粉条的知识，其中也会对土豆粉肉末粉条的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 自己做肉末粉条粉条总是特别碎,这是缺什么窍门?
2. 土豆粉能做肉沫粉条吗
3. 肉末粉条用什么粉条比较好
4. 怎么做猪肉土豆炖粉条?
5. 猪肉炖粉条是什么粉条

1、自己做肉末粉条粉条总是特别碎,这是缺什么窍门?

加清水一点点，不能过多，否则也会影响粉条口感，淋材料油少许即可，过多会有糊嘴感。最好用绿豆粉做肉末面，坚韧不碎，不易糊。炒的时候一定要把郫县豆瓣酱炒透，不然会有姜味。酱里有盐，调味时少加盐。

步骤四：起锅热油，油熟后放入葱碎和蒜末，煸炒出香味，然后倒入肉末。步骤五：直到肉末变色，倒入适量酱油炒匀上色，继续倒入一点点清水，熬煮到汤汁浓郁。

分钟后粉条变软，加入刚才炒好的肉末。再略微翻炒一下，汤汁多的话收一下汁。加入切碎的香菜，加辣椒碎装饰，完成。

加蒜碎，姜末炝锅，继续加味极鲜，醋翻炒。再加烫过的粉条炒匀上色。最后加盐，高汤精，感觉汤汁收干可以少点些水。出锅前加香菜段。喜欢食辣者也可在炝锅时加红尖椒。

2、土豆粉能做肉沫粉条吗

工具/材料：五花肉50克、水发土豆粉条300克、老抽5毫升、盐10克、味精5克、胡椒粉1克、大蒜一瓣、大葱一段、红米椒3个、洋葱半个、胡萝卜一块、蒜苔一根、油适量、刀、油、锅、盘。

肉末粉条炒的菜看似简单，其实真的不容易做出好味道。家常菜看味道，用肉末和粉条炒出来的，滑而不腻，肉末吸附在粉条上，像个饱满圆润的水果，一口不粘连。入口光滑有弹性，真的很好吃。

相传明朝御厨将土豆选料提粉、配料打芡、育香和面、沸粉条可分为多种，聪明的中国人将一些土豆、红薯、绿豆和高梁等农作物，经研磨、沉淀、过滤等多道工序加工制作成丝条状干。

肉末粉条的制作方法如下：红薯粉提前用清水泡软，大约2小时以上。其余的材料处理一下，里脊肉切末，葱姜切末，红辣椒切碎，香菜切碎。炒锅放油，爆香葱姜末。加入肉末翻炒，变色后盛出待用。

3、肉末粉条用什么粉条比较好

红薯粉 蚂蚁上树，又名肉末粉条，是四川省及重庆市的特色传统名菜之一。因肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上而得名。这道菜具体的历史，已不可考。但在四川省、重庆市一带，该菜很常见。

所需食材：五花肉，红薯粉条，小米辣，姜蒜，小葱，豆瓣酱。食材准备：五花肉洗净，剁碎，放一勺酱油、红薯粉揉匀（使肉质嫩滑）备用。姜蒜、小米辣、小葱切丁备用。取五十度左右的水放入红薯粉条，泡发半小时。

用料：五花肉一小块、红薯粉条适量、豆瓣酱一大勺、葱花较多、酱油适量、鸡精适量、胡椒粉适量、糖适量、姜末适量、蒜末适量、腌制好的剁椒适量。

家常菜看味道，用肉末和粉条炒出来的，滑而不腻，肉末吸附在粉条上，像个饱满圆润的水果，一口不粘连。入口光滑有弹性，真的很好吃。肉末炒粉条应该选什么粉条？粉丝选用土豆粉丝，弹性好，吸水性强。

4、怎么做猪肉土豆炖粉条?

粉条提前泡一个小时。猪肉改刀备用。土豆去皮切块用清水冲洗一下。葱姜蒜改刀备用。起锅烧油下入葱姜蒜爆香，放猪肉翻炒。加醋，料酒，生抽翻炒，放土豆块翻炒均匀。

步骤 土豆洗净去皮切块，葱切段，姜切片。肉切片。放葱段，放肉翻炒一会儿。加两碗水，放一勺生抽半勺老抽半勺盐，第一次放盐是为了让肉入味。水烧开后放粉条，大火烧一会儿，转至小火盖盖炖二十分钟。

土豆去皮切条，然后洗去淀粉。粉条洗干净备用。猪肉切小块。红辣椒、青椒、葱、蒜切小段。锅内放油放入肉块炒至均匀上色，加入老抽、葱段，料酒、花椒、红辣椒炒出香味。倒入土豆条翻炒片刻。

猪肉炖土豆粉条是一道经典的东北家常菜。猪肉肥而不腻，而粉条吸取了肉的`精华，滋味浓醇，这道猪肉炖土豆粉条虽然朴实，却也令人难忘。下面是我带来的猪肉炖土豆粉条的做法，一起来看看吧。

5、猪肉炖粉条是什么粉条

主料：五花肉 500克、红薯粉条或土豆粉条 150克、京葱1根、 蒜瓣3瓣 配料：八角1颗、桂皮少许 调料：料酒 1小勺、 生抽 2大勺、抽 1小勺、 冰糖 10克 做法 猪肉炖粉条 把所有材料准备好。

猪肉炖粉条可以用土豆粉最好吃土豆粉吃起来比较筋道，有嚼头。

猪肉炖粉条是东北的一道硬菜，最好用的是东北的宽粉，而且必须是马铃薯粉，因为马琳番薯粉比较劲道，抗炖，有嚼头。猪肉炖粉条是东北菜的代表之一，富有特色的东北地区风味菜肴，深受南北方人的喜爱。

猪肉炖粉条用什么粉？我觉得猪肉炖粉条还是用土豆粉比较好。

到此，以上就是小编对于土豆粉和肉末粉条的问题就介绍到这了，希望介绍关于土豆粉和肉末粉条的5点解答对大家有用。