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1. 肯德鸡和麦当劳的炸薯条是用土豆做的吗?
2. 炸鸡腿应该用淀粉还是面粉裹?
3. 炸鸡裹粉配方
4. 肯德基,麦当劳里的薯条是怎么做的
5. 麦当劳的配方是什么?

1、肯德鸡和麦当劳的炸薯条是用土豆做的吗?

炸薯条用的是土豆，土豆学名马铃薯，所以叫做炸薯条。

超市卖的薯条一般都是用土豆加工而成的，肯德基等外国油炸食品几乎就是土豆加工成的，没听说那家的薯条是红薯做的。

首先可以先将土豆切条。将切好的土豆倒入锅中，煮两分钟。捞出来后，过遍凉水放置。然后撒上淀粉，盐，搅拌均匀。锅中油热后将其倒入锅中，炸至金黄即可。

麦当劳的薯条是用土豆粉加工成型的（土豆粉不是淀粉是一种含有纤维较多的粉状物，比淀粉粗的多，确切的说是土豆颗粒）。2。在加工运输过程中是在速冻的条件下，所以能保证其形状整齐好看。3。

2、炸鸡腿应该用淀粉还是面粉裹?

炸鸡腿应该用淀粉，还是面粉？不能光用淀粉，也不能光用面粉，要淀粉和面粉混合起来用。在鸡腿表面裹上面糊是为了保持鸡肉的鲜嫩，其次是为了炸出一层酥脆的外皮，令鸡腿吃起来更香。

炸鸡腿应该用低筋面粉。低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，低筋面粉是指水份18%，粗蛋白质5%以下的面粉。通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等，大部分的健康糕点都是低筋面粉做成。

所以炸鸡腿一般建议用把面粉和淀粉以1：1的比例混合，这样炸出来的鸡排即酥脆又不易软掉，有韧性。也可以在外面再裹上面包糠，或者可用专用的炸鸡粉和面粉、淀粉混合。

混合使用为宜。若只用面粉，炸出来的鸡腿外皮会比较脆硬，不够酥，口感不好；若只用淀粉，鸡腿的外皮就会不脆，偏软，用淀粉和面粉混着成面糊裹在鸡腿外面炸，能够保持鸡肉的鲜嫩口感，外皮也比较酥脆好吃。

炸鸡腿最好将面粉和淀粉的混合，如果只用面粉，炸出来的鸡腿表面没有鳞片，影响口感；或者可用专用的炸鸡粉和面粉、淀粉混合。面粉的简介 面粉是一种由小麦磨成的粉状物。

3、炸鸡裹粉配方

炸鸡裹粉由面粉、淀粉、泡打粉混合而成，面粉和淀粉的比例为3：1。泡打粉的用量根据面粉比例添加，通常一斤面粉适宜加入4-6克的泡打粉。此外，炸鸡裹粉还有色拉油或豆油、生抽、食用盐、五香粉、白糖、辣椒粉、面包屑等配料。

炸鸡裹粉的做法：主料：鸡胸肉1块 调料：新奥尔良腌料1勺、牛奶1勺、油500克、玉米淀粉2勺、普通面粉2勺、清水4勺 做法步骤：鸡胸切成比小手指略细的条，往切好的鸡柳中加入牛奶和奥尔良腌料。抓匀后腌制10分钟。

由面粉、淀粉、泡打粉混合而成，面粉和淀粉的比例为3：1，泡打粉根据面粉比例来放，一斤面粉加入4~6克的泡打粉。另外，会参少量的玉米粉进去。裹粉前需确保原料表面充分湿润，但必须沥干，否则裹粉不易均匀。

炸鸡裹粉配方需要准备面粉、土豆淀粉、花椒粉、盐、白胡椒粉等食材，具体步骤如下： 将面粉和土豆淀粉以2：1的比例混合，加入花椒粉、盐和白胡椒粉，拌匀备用。 将鸡肉切成小块，用葱姜水浸泡去腥，捞出沥干水分。

4、肯德基,麦当劳里的薯条是怎么做的

冷冻食品解冻后才可油炸，需要放在常温下10-20分钟解冻后入锅。解冻的目的是为了沥干水分，炸的时候不会有太多的油溅出来；下入油锅的同时没有冰，不会影响薯条下入后的油温。

首先可以先将土豆切条。将切好的土豆倒入锅中，煮两分钟。捞出来后，过遍凉水放置。然后撒上淀粉，盐，搅拌均匀。锅中油热后将其倒入锅中，炸至金黄即可。

以下是麦当劳薯条的做法：食材清单：土豆2个、盐适量、玉米淀粉适量、食用油适量。步骤：准备2个新鲜大土豆，洗净去皮，切成粗细均匀的土豆条，用水淘洗掉表面的淀粉。

取出后，置入冷水中冲洗浸泡。冲洗后取出，放漏盆沥干水分，之后放冰箱冰冻室冷藏三个小时左右，等土豆条结冰变硬之后取出。锅中倒三分之一的油，热至7成时，将冰冻的土豆条放入锅中炸。

5、麦当劳的配方是什么?

麦当劳柠檬红茶配方：柠檬片、糖浆、红茶、冰块。柠檬红茶有着柠檬的青酸爽口，也有红茶的醇厚甘甜，柠檬红茶茶汁澄清微红，酸甜合宜，具有健胃助消化的作用，特别适合餐后饮用。

配方：香草冰淇淋600ml 牛奶 100cc 植脂奶油 100cc 砂糖2小匙开心果 少许哈密瓜 1个 做法：1 将哈密瓜放入冰箱中冷藏后，切4小片留做装饰用，其余的去皮去籽切成3厘米小块。

牛肉和猪肉剁成肉泥。牛肉和猪肉末与面包糠混合。然后分3次加入鸡蛋液拌均。加入纯牛奶一起搅拌均匀。加入盐、黑椒粉和BBQ、丘比蛋黄沙拉酱、切碎的洋葱烧烤酱拌均。

蓝莓酱还有那这些事经常用的，也有现在不用的。麦当劳：原味沙拉酱；番茄酱；黑胡椒蘸酱；黑胡椒酱；甜辣酱；酸甜酱；烤肉酱；芥末酱。巧克力酱；草莓酱；菠萝酱；巧克力调味酱，草莓调味酱；番石榴调味酱等等。

到此，以上就是小编对于麦当劳土豆粉炸鸡的问题就介绍到这了，希望介绍关于麦当劳土豆粉炸鸡的5点解答对大家有用。