大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆角土豆粉条腊肠怎么炒的问题，于是小编就整理了1个相关介绍豆角土豆粉条腊肠怎么炒的解答，让我们一起看看吧。

1. 腊肠炒豆角怎么做？

1、腊肠炒豆角怎么做？

腊肠炒豆角是一道美味的家常菜，下面是具体的做法：

所需材料：

豆角 250克

腊肠 100克

姜 适量

蒜 适量

豆瓣酱 适量

盐 适量

糖 适量

味极鲜 适量

耗油 适量

清水 适量

步骤：

豆角洗净去头尾，切成小段备用。

腊肠切成小片备用。

姜和蒜切成末备用。

热锅凉油，油温五成热时，放入姜丝和蒜末，爆香后加入适量豆瓣酱，炒出红油。

加入腊肠片，翻炒至腊肠变色。

加入豆角，翻炒均匀。

加入适量清水，盖上锅盖，中小火焖煮2分钟左右，直到豆角变软。

加入适量盐、糖、味极鲜和耗油，翻炒均匀即可。

温馨提示：

豆角可以提前焯水，这样可以去除豆角中的草酸，使口感更好。

烹饪过程中可以根据个人口味适量调整盐、糖等调料的用量。

如果喜欢口感更嫩的豆角，可以在焖煮前加入少许小苏打。

买回来的豆像我这样切成5-6厘米的段，清洗一下，清水备用。

腊肠斜刀切片，厚度2毫米，口感更好。再切点葱、姜、蒜末当配料，不喜欢吃辣一点，再切点小米辣备用。

炒之前调个灵魂酱汁：半勺盐、半勺鸡精、半勺胡椒粉、半勺白糖、半勺淀粉、适量生抽、适量蚝油、50克清水搅拌备用。

7 水开放少量植物油、一勺食盐，把洗干净的豆焯一下水，大概50秒，不能太长时间，捞出来控水备用。

-)另起锅烧油，中火把腊肠炒出香味，放入葱、姜、蒜末、配料一起爆香，倒入焯水的红豆，大火翻炒。

豆角焯水，切成细丝备用，腊肠切片，起锅，不要放油，煸炒豆角至稍微焦黄，备用！

洗锅，重新放入少量食用油，放入葱加蒜，猛火爆炒腊肠，放入豆角丝，加入糖，生抽，耗油等，加入热水，炒制3分钟即可！

1/9 准备好所有的食材。

2/9 豆角洗净掰段入开水中焯烫过凉备用。

3/9 香肠切片，葱姜蒜切碎。

4/9 炒锅稍倒油放入香肠翻炒。

5/9 炒至香肠变透明放入葱姜蒜炒出香味。

6/9 再把豆角倒入翻炒。

7/9 加入生抽。

8/9 再加少许盐和糖翻炒均匀。

9/9 最后加少许鸡精翻炒均匀关火。

第1步、豆角洗净切长段。

第2步、腊肠切片。

第3步、锅中热油爆香蒜米后把豆角倒入翻炒。

第4步、豆角炒断生后加入适量盐。

第5步、把腊肠倒入翻炒。

第6步、加入适量鸡精。

第7步、加入适量生抽即可。

豆角洗净掰成5cm左右长的段

锅里烧水，水烧开后放入豆角焯水

焯至七成熟时出锅，再用凉水冲洗一次

腊香切片

锅里滴入少许油，烧热后，放入腊肠和蒜片一起小火慢慢煸炒

等腊肠表面出现焦黄色时加入豆角一起翻炒，炒1~2分钟后，加入少许盐翻炒均匀出锅

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