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1. 如何自制土豆粉?

1、如何自制土豆粉?

首先准备好食材，锅内烧开水放人土豆粉煮熟捞出过凉水，鸡蛋炒熟盛出备用 另起油锅放人蒜葱炒香，加入香肠片，青菜翻炒一下，加入土豆粉。

土豆粉的制作流程如下：新鲜土豆10斤加水清洗干净，削皮后放入水中泡着，避免氧化变黑。接着准备一个擦丝器，把土豆全部擦成细细的土豆泥，家里有破壁机也可以直接切片加清水打，更简单省事儿。

放入凉水中浸泡至饱满后，捞起风干即可保存，能保存25天左右。将鲜土豆粉泡在凉水里，每天换水，能保存3-4天，但口感可以。放入干净塑料袋放到冰箱冷藏层冷藏，能保存30天左右。先将土豆削皮洗净备用。

土豆粉是用土豆做出来的。自制土豆粉的做法，首先准备材料：土豆淀粉1000g、明矾2g、盐3g。土豆淀粉放进容器，加水搅拌至糊状，不要加太多凉水，只要成面糊就好。加入适量的明矾、盐拌匀。

清洗：将土豆放入清水中，用手搓洗表面的泥土和杂质，然后用清水冲洗干净。清洗时要彻底，以免影响土豆粉的口感和颜色。去皮：用刮刀或削皮器将土豆表皮去除干净。去皮后的土豆更容易磨浆，有助于提高土豆粉的口感。

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