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1. 河南平顶山有哪些好吃的面食?
2. 家常菜香辣鱿鱼圈、凉拌金针菇海带、豆角肉丝焖面怎么做呢?_百度知 ...

1、河南平顶山有哪些好吃的面食?

第二款平顶山好吃的面食是岳阳楼的手擀面。这款面食的制作十分讲究，一般需要选用精选高筋面粉制作而成。手擀面口感细腻，耐嚼式的口感非常适合爱吃面条的人。最后，还有一款平顶山的特色面食——李师傅的煎饼。

郏县饸饹面是河南郏县地区一道用料考究、独具特色，已有千年历史的传统特色名小吃，也是河南平顶山最具代表性的特色面食小吃。

郏县豆腐菜：也叫豆腐粉条菜，河南省平顶山市郏县的特色美食之一。相传已有千年历史，郏县豆腐粉条菜用料考究、光配料十多种，所以吃起来味道鲜美，香而不腻，而且有暖胃去寒，滋阴壮阳，保健防病的功能。

平顶山有什么好吃的美食 平顶山烩面 烩面是平顶山特色美食之一，也是当地人的早餐必选。它的汤清而不浑，面条筋道有劲，再加上配料丰富，有荤有素，咸鲜适中，味道极为鲜美。

张集硬面馍 张集硬面馍产于洪庄杨乡张集村。

2、家常菜香辣鱿鱼圈、凉拌金针菇海带、豆角肉丝焖面怎么做呢?_百度知 ...

拌芹菜 制法： 将芹菜摘叶拣净，削去毛根，洗净。切成五分长节，入开水锅里焯一下，之后撒上精盐拌匀，食用时浇上酱油、特醋、香油，也可浇入花椒油其味更长。醋不可早放，否则菜会变黄。特点： 翠绿香嫩，富有营养。

海带丝提前浸泡2个小时，中间多换换水。锅中烧开水，将海带丝煮两分钟。捞起以后立即用凉水冲凉。锅中倒入油，加入花椒粒炒香，然后捞起花椒粒扔掉。

具体做法：我准备了一些家里人喜欢吃的蔬菜，有黄瓜、豆腐皮、黑木耳、莲藕、腐竹、菜花。豆腐皮洗干净后切成细丝。用刀把黄瓜拍一拍，这样黄瓜才更容易入味，再斜切成小段。

首先重要的是辣椒拌料，这也是这一碗粉的灵魂，可以根据自己的吃辣程度，选择不同的辣椒，我这里选了杭椒和小米辣，已经算是很辣的搭配了，还需要蒜头和葱末。

首先，把面焯一下，看个人喜欢的程度可以八分熟，或者更软一点。然后过一下凉水，备用。 准备一碗调料汁，生抽，老抽，耗油，白糖，盐。量自己控制就好，平时炒菜应该知道，放差不多就好。

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