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1. 卤味土豆粉怎么做好吃

1、卤味土豆粉怎么做好吃

备土豆粉，2 卤汁一碗，3 倒进锅里加盐烧开，4 放点味精，5 再放进洗过的土豆粉，6 煮二分钟，7 煮软煮入味，8 捞碗里，淋上香油，放点香葱，吃辣的放点辣椒即可上桌。小贴士 卤土豆粉卤香味浓好吃。

可以的。食材：土豆粉1包、土豆1个、藕3片、卤蛋1个 配料：盐少许、醋一勺、辣椒酱1汤勺、卤汁一碗、香油一勺 厨具：锅、碗、铲、筷 卤味土豆粉的做法 锅里放清水烧开，放进土豆粉煮软。捞进碗里。倒进卤汁，拌匀。淋上醋、香油。放进卤蛋、卤藕、卤土豆，辣椒汁拌匀。

选择优质原料：制作土豆粉的第一步是选择新鲜的土豆。新鲜土豆的淀粉含量高，口感更佳。选择时应注意土豆无发芽、无绿皮、无病虫害，这样的土豆制作出的粉条口感才会更好。

一）、土豆粉准备工作：土豆丸子：猪肥肉（五花）30g、土豆淀粉100g、老抽20g、葱、姜适量剁碎、成馅，成鹌鹑蛋小丸入油锅炸成型即可。老汤的制作：白汤即清卤，用途广，如鸳鸯火锅、清汤火锅、滋补火锅等均用此汤，其特点是：鲜味浓郁、汤汁清爽适宜、不燥不腻。

取土豆100公斤洗净、去皮，磨碾成粉；然后按水180公斤，白矾1公斤的比例混合。搅拌均匀成糊。

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