本篇文章给大家谈谈深夜小鱼拌土豆粉，以及土豆凉粉鱼鱼的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享深夜小鱼拌土豆粉的知识，其中也会对土豆凉粉鱼鱼的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 简单的小鱼做法？

1、简单的小鱼做法？

主料

小鱼

250g

辅料

油

适量

盐

1勺

花椒面

2g勺

玉米淀粉

1茶匙

面粉

4茶匙

料酒

1勺

鸡蛋

1个

步骤:

1.将买来的小鱼，去鳞去内脏，洗净，控干。

2.加盐，拌匀。

3.加花椒面，拌匀。

4.加料酒，拌匀。

5.将拌匀的小鱼盖上保鲜膜，腌制30分钟。

6.在腌好的小鱼里加玉米淀粉。

7.加面粉。

8.让小鱼表面裹上一层簿簿的面粉和淀粉，拌匀。

9.将鸡蛋磕入碗中，打碎成蛋液，然后，将裹有面粉和淀粉的小鱼放入蛋液中，均匀挂一层蛋液。

10.锅中注入油，烧至八成热，将裹有蛋液的小鱼放入，中火煎炸至两面金黄色。

11.将炸好的小鱼儿捞出，控油，装盘，即可上桌。

小贴士

1、玉米淀粉与面粉的比例是1：4，这样，炸出的食物更松脆。

2、若有时间，将腌好的小鱼放入冷藏室一天一夜，会更入味。

食材：小鱼 300g 、 盐 5g 、 䓤10g、姜8g、蒜片10g，干辣椒6g，青椒30g。

烹饪步骤：

1.买回的小鱼洗净，用笊篱或用干净干毛巾将小鱼平铺，将水平滤干；

2.取一容器加入少许干面粉，将小鱼均匀的沾上面粉；

3.锅内油烧至八成熟，将小鱼入锅炸至金黄备用；

4.取一小碗，加入盐、酱油、醋、葱、大蒜、姜片备用；

5.另支一锅加油烧热，下大料，倒入炸好的小鱼，出香味后马上倒入4（调好的汁）马上盖上锅盖；

6.待半分钟后加入少许水和干辣椒，开锅后小火炖20分钟，加入鸡精、香菜即可出锅了。

1· 钓几条小鱼

2· 洗净后加葱姜，盐，料酒腌制十分钟

3· 准备的食材，勺子里是豆瓣酱

4· 油加热冒烟后关火降温，炸鱼不会粘锅

5· 二面金黄后盛起

6· 姜片蒜片煸香

7· 加豆瓣酱炒酱色

8· 放入剩下调料放入鱼，加水后大火烧开并收汁。

9· 不要收太干，再加点盐，胡椒粉。

10· 加青椒，焖一下即可

1、准备食材：小鱼、姜、蒜、蒜苗、青椒、红椒、酱油、生抽、蚝油、盐、鸡精

2、要买新鲜的小鱼，把小鱼内脏处理干净，洗干净晾干水分，蒜姜洗干净切末，青红椒洗干净斜刀，蒜苗洗干净切段。

3、平底锅里少放点油，开小火，把小鱼一条一条地放进去，慢慢焙干，一定要用小火，不时地翻动，这样小鱼才会受热均匀，也可以用油炸一下。

4、炒锅里放油、油热把姜蒜放进去，翻炒出香味，再把小鱼放进去翻炒一下，放入青红椒，加入生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精翻炒一下，最后放入蒜苗翻炒均匀就可以出锅了。

原料：小鱼干200克、葱末适量、姜末适量、蒜末适量、干辣椒2个、花生米少许、料酒少许、生抽1勺、糖1勺、油适量。

做法：

1. 葱末、姜末、蒜末、干辣椒准备好，花生米稍微用水冲洗一下沥干水分。

2. 小鱼干放入清水里浸泡1小时稍软，沥干水分，锅里适量油烧，中火慢炸2-3分钟，捞出沥干油份。

3. 放入花生米小火炸香，捞出沥干油份。

4. 锅里留少许底油小火炒香葱末、姜末、蒜末、干辣椒，倒入炸好的花生米、小鱼干炒匀，加入适量料酒、生抽、糖煸炒匀，即可。

我妈妈对小鱼情有独终，买回来小鱼先清洗一下，然后，用手把小鱼的肚子一个个挤出肠子后，再反复清洗，小鱼被洗干净后用少量盐把它们盐一会儿，再用面粉和粉面(土豆粉面为好)及两个鸡蛋，再放少许盐和水，把这些绞拌成糊状，不可太稀，要能挂住小鱼，小鱼控干水分后沾上面糊放油中炸，炸成黄色，吃起来很脆即可。

到此，以上就是小编对于深夜小鱼拌土豆粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于深夜小鱼拌土豆粉的1点解答对大家有用。