大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于土豆粉怎样炒不断粘的问题，于是小编就整理了1个相关介绍土豆粉怎样炒不断粘的解答，让我们一起看看吧。

1. 不粘锅炒土豆粘什么原因？

1、不粘锅炒土豆粘什么原因？

土豆是我们最经济实惠的家常菜，可以说几乎每个家庭都吃过，不管你家的口味如何，是炒土豆丝还是烧土豆块，都吃过土豆，我们最常见的做法，那就是吃土豆丝了，那炒土丝也有不同的做法，酸辣土豆丝，醋溜土豆丝等等，虽然看着像很简单的家常菜，但是要做出好吃的又爽口又美味的土豆丝出来，并不是人人都可以做到的。

有人说炒土豆丝不脆，不爽口，还有人说炒土豆丝粘锅？更有人说炒土豆丝是碎的，不成条，那就是选土豆的品种和炒法不对，我们从下面的分析中就可以看出来问题的要点，掌握好了，就可以炒出好吃的土豆丝了。

炒土豆丝为什么老是粘锅？

第一个原因：选的品种不对，用了面土豆，这种土豆粉质太多了，处理不好炒的时候就是粘锅。

第二个原因；切好的土豆丝没有洗干净土豆粉，粉质太多了，也易粘锅。

第三个原因：炒锅没有烧热就加油了，我们炒菜之前，就要热锅凉油，就是把炒锅烧的热热的，才能加油，这样一般厨师叫做“润锅”，一般做好这些，炒任何菜都不易粘锅。

第四原因，油加少了，不管炒什么菜，你加的油太少了，菜的比例超过了油很多，油没有把炒锅润好，那就会粘锅。

第五原因：爆炒菜时，火候太小了，锅的温度没有达到炒菜的热度，菜在锅里待的时间太长不翻炒，那菜也会粘锅。

以上这些原因，就是炒土豆是最易粘锅的原因，要把这些处理好了，一般就不会粘锅。

不粘锅炒土豆丝发黏是什么原因？

我认为你炒土豆丝觉得发凉是土豆丝，炒之前处理没有处理好，并不是不粘锅的事，炒土豆丝一定清洗，把淀粉去掉，另外不要炒的时间过长，八分熟即可出锅，放一点点醋，这样就不会发黏，炒出了土豆丝儿一定要脆爽才好吃，炒的时间不要过长，过长了也会黏糊糊的，不爽口。

土豆用水泡一下再炒，或者是不粘锅的涂层被破坏了

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