大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于土豆粉设备工序图的问题，于是小编就整理了4个相关介绍土豆粉设备工序图的解答，让我们一起看看吧。

1. 土豆粉的制作工艺
2. 怎样打土豆粉
3. 马铃薯加工成粉条,都需要哪些设备
4. 马铃薯粉丝生产线的工艺流程顺序是什么?

1、土豆粉的制作工艺

麻辣土豆粉 工艺流程：选料提粉→配料打芡→加矾和面→沸水漏条→冷浴晾条→打捆包装。制作要点：选料提粉：选择淀粉含量高，收获后30天以内的马铃薯作原料。

土豆淀粉放进容器，加水搅拌至糊状，不要加太多凉水，只要成面糊就好。加入适量的明矾、盐拌匀。一边加开水，一边顺着一个方向搅拌，搅拌至土豆粉变成透明粘稠状。加适量的干土豆淀粉，揉成面团。

先准备需要的食材。准备几片豆腐干，把豆腐干切成条；再全部切成小丁。切的这个豆腐干主要是用来做肉酱用的。在家做砂锅土豆粉，可以根据自己喜欢的食材来搭配。

土豆粉不是面粉做的。土豆粉是由土豆淀粉而来。

2、怎样打土豆粉

选料提粉：马铃薯用水反复冲洗干净，粉碎、打浆、发酵、过滤、过滤淀粉、成型。

配料打芡：按含水量35%以下的马铃薯淀粉100公斤，加水50公斤配料。

材料一：第一个盆里倒入土豆淀粉750g备有。材料二：第二个盆里倒入土豆淀粉150g，盐7-8g温水150g（水温在50度左右）迅速搅拌。材料三：第三个盆里加入明矾9g，开水400g。

自制土豆粉需要将淀粉和水按比例1：10搅匀，再像揉面团一样和成团，通过粉条筛子压制成型即可。先把土豆淀粉加水搅匀，水和淀粉比例10：1 把淀粉水倒在锅里面加少许食用盐再次搅匀，然后开火加热打成芡汁备用。

土豆粉的制作流程如下：新鲜土豆10斤加水清洗干净，削皮后放入水中泡着，避免氧化变黑。接着准备一个擦丝器，把土豆全部擦成细细的土豆泥，家里有破壁机也可以直接切片加清水打，更简单省事儿。

3、马铃薯加工成粉条,都需要哪些设备

挤出式粉条粉丝机（别称：多功能粉条机） 产量：100kg/h 适用人群：①小规模加工 ②来料加工 ③一般农户作为致富项目 ④即食粉丝即食 主要设备：合浆机（配套使用）、挤出式粉条机、截条机。

制作粉条的机器有三种：涂布工艺粉条机、仿手工粉条生产线和挤出式粉条机。 涂布工艺粉条机：这种粉条机大部分加工过程由机器操作，但是需要挂杆晾晒和配置烘干房。

加工成土豆粉条一般情况下要有 淀粉 设备和粉条加工设备，淀粉加工部分：一般有清洗机－粉碎机－过滤机－除沙净化设备－浓缩精制设备（也可以用沉淀池来代替）－脱水机（可以用吊滤来代替）－干燥设备（加工粉条可以不同）。

以上两个工艺中，一般都要用到冷库，做小包装还要用粉条定长切割机。三是自动化的工艺。

红薯加工粉条有不同方式，所采用的工艺和设备也不相同。如果是以红薯为原料，则要先有红薯淀粉制作的设备，常用工艺和设备有：红薯清洗机－粉碎分离机－除沙净化设备－浓缩精制设备－脱水－干燥设备。

4、马铃薯粉丝生产线的工艺流程顺序是什么?

挤出式加工工艺流程：配料与打芡--合浆--下料--加热成熟并挤出--冷却--干燥--定长切割--包装。

主要工艺流程：原料―恒温和粉－三阶梯等压布浆－高温定型－中温成熟－低温冷却－粉皮分离－常温强制老化－低温恒定回生－切割成型－强压低温干燥－风冷－粉丝定长切割－包装 该生产线具有以下特点：自动化程度高。

工艺流程：选料提粉→配料打芡→加矾和面→沸水漏条→冷浴晾条→打捆包装。制作要点：选料提粉：选择淀粉含量高，收获后30天以内的马铃薯作原料。

卸料螺旋暂存料斗应可贮存约一小时生产所需的马铃薯原料。特殊设计的出料口与卸料输送螺旋相连，此卸料螺旋的速度是无级可调的，因此可以通过此螺旋调整生产线的生产能力。输送螺旋的出口与锉磨机相连。

油炸马铃薯片的工艺 .油炸马铃薯片的工艺流程为：马铃薯泥 玉米粉混合→调粉→糊化一调味→冷却→老化→切片→干燥→油炸→脱汕→包装→成品。

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