本篇文章给大家谈谈如何煮土豆粉不软不粘锅，以及煮土豆粉的步骤对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享如何煮土豆粉不软不粘锅的知识，其中也会对煮土豆粉的步骤进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 烂肉粉丝做法？

1、烂肉粉丝做法？

主材料清单：肉末、红薯粉丝配料表：菜籽油、豆芽菜、郫县豆瓣菜、泡椒、姜、蒜、热小米、蒜苗、糖、盐、酱油、醋、料酒、味精准备

步骤与过程：

第1步、喜欢选红薯或土豆粉的一定要记得切好粉条，不然要站在凳子上吃粉条，提前把粉条用温水泡一到两个小时。



第2.在粉条时间，我们将处理其他配菜的配料。这道菜之所以叫烂肉粉，不是用烂肉做成的，而是用家里冰箱里切好的肉剩下的一点肉末做成的。我通常不知道如何处理这些。看完今天的文章，相信你以后一定会把它们当成宝。先把肉洗干净，然后切成肉末。注意不要切得太细，否则味道不好。 .



第3、接下来准备一点姜蒜饭，尽量剁碎，喜欢辣的可以准备一点麻辣饭圈。另外，这道菜最好用蒜苗代替葱花，香味更浓。准备一点老式的豆瓣菜。最后，准备一点卷心菜和泡椒来增强这种特殊的风味。



第4.粉丝泡好后，不要把粉丝捞出来控水，不然粉丝会软黏黏的，入锅不成型。先把锅烧热，倒油。如果想让肉末不粘锅，同时肉末保持新鲜不油腻，一定要记得少用油，低温，中小火，也就是少浇油，将油放入低温锅中。同时保持中小火慢干水分，挤出油分，保证肉沫香脆。



第5步. 肉类翻炒结束后立即加入少许料酒去腥，加少许酱油上色，继续翻炒至肉沫酥脆香香。这时候加入泡椒末、豆瓣酱、豆芽和姜蒜米翻炒出香味，翻炒出汤汁。

第6步. 放入粉丝，搅拌均匀。提前把准备好的开水倒进去。如果你倒冷水然后煮沸，粉丝很容易腐烂，更不用说光滑了。接下来开始调味，加盐调味，酱油调味，糖调味。然后放入香辣小米，转中火继续煮3分钟左右，然后转大火，倒入蒜苗，加入味精调味，推匀小火3-5分钟即可。

可以这么做。

先把猪肉切成块。再准备一点姜末和蒜末。把粉丝用温水泡软。

锅里放油。油热后把姜片蒜末放进去炒香，然后把猪肉块也放进炒。炒的时候加点料酒去腥，再加点酱油上色。然后再加入适量的水。闷煮半个小时左右。等猪肉变的酥烂了。再把泡好的粉丝加进去一起炖煮四五分钟左右。然后加盐和鸡精调一下味。最后再放点葱花。这样就可以了。

烂肉粉丝制作步骤：

1· 粉条泡软，剪成十多公分长的段；

2· 2根葱白、一片姜、2粒蒜、2个小米椒切粒，葱绿切葱花，肉切沫，花椒切碎；

3· 小火爆香葱姜蒜；

4· 中火加肉碎炒至变色后加花椒碎：

5· 加大半勺豆瓣，半勺辣椒粉炒出红油，从锅边淋入料酒、生抽激出香味，再加一茶匙蚝油炒香；

6· 加水；

7· 放入粉条，再加一茶匙老抽，大火至汤汁收干（不同粉条煮的时间不同，需要自己调整，我这种粉条熟的特别快，所以直接收汁就可以），装盆撒入葱花即可。

材料：

- 猪后腿肉 500 克

- 干粉丝 100 克

- 姜片 3 片

- 葱段 3 段

- 料酒 1 汤匙

- 生抽 1 汤匙

- 老抽半汤匙

- 糖 1/2 汤匙

- 盐适量

- 生粉适量

- 食用油适量

- 温水适量

做法：

1. 将猪肉切成小丁，用生粉和少量的盐腌制 10 分钟。

2. 在粉丝中加入温水浸泡软化，约 10 分钟左右，然后把水倒掉备用。

3. 烧热锅，加入食用油，热油后加入葱段和姜片爆香，接着加入猪肉丁翻炒至变色。

4. 倒入料酒，生抽，老抽和糖，翻炒均匀。

5. 加入适量的水，盖上锅盖中小火煮烂肉丁，大约需要 30 分钟。

6. 当猪肉煮烂后，加入粉丝，撒点盐拌匀翻炒。

7. 倒入足够的温水，盖上锅盖煮煮至粉丝变透明，大约需要 5 分钟。

8. 最后撒上葱花装饰就可以了。

烂肉粉丝做法比较简单，只需注意好火候和加料顺序，颜色和口感会更加诱人。

到此，以上就是小编对于如何煮土豆粉不软不粘锅的问题就介绍到这了，希望介绍关于如何煮土豆粉不软不粘锅的1点解答对大家有用。