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1. 粉条和米线怎么分？

1、粉条和米线怎么分？

二者最大的区别就是制作的原材料不同。

1、粉丝粉丝是中国常见的食品之一，最好的粉丝是以绿豆制成，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作，但品质不如绿豆粉丝，因绿豆中的直链淀粉最多，煮时不易烂，口感最为滑腻。类似细面条状，干燥后贩卖，食用前最好先泡水让它柔软，粉丝的直径一般在0.5毫米左右，这也是它有“丝”之名的由来。

2、米线米线用优质大米，经发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压、煮制等工序制成，状若长线，洁白柔韧，吃法多样。广东称之米粉。

粉条和米线是不一样。

1、原料不同。米粉的原料中除了大米，还有占比较大的红薯粉、土豆粉。粉条是以红薯为主要原料的。

2、外形不同。粉条外形一般为细粉、宽粉。米线外形为长条状，截面是圆形的，相比米粉更细。

3.米线没有粉条韧性好，在没有粉条的情况下，也可以凑合用的。

同时，它们的保存方法也是不一样。特别是做饭上粉条可以炖肉、熬烩菜、涮火锅、炒菜等，但是米线的做法就比较单一。

米线是大米做的，含有大米里的大多数成份，包括蛋白质。粉丝是淀粉做的，主要成份为淀粉，营养很低。

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