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1. 大烩菜的配菜有哪些?

1、大烩菜的配菜有哪些?

大烩菜的配菜有粉条，丸子，豆腐，生肉，土豆，海带，白菜等。杂烩菜的主料一般是荤菜，如排骨、鸡肉、牛肉等。这些菜经过长时间炖煮，其富含的营养更容易被人体吸收。据日本营养学家研究，肉经过长时间的炖煮，其不饱和脂肪酸含量明显增加，而有害身体的胆固醇和饱和脂肪酸含量则会减少。

烩菜可以放的配菜有：白菜、木耳、香菇、豆角等。烩菜的特点是蔬菜品种丰富，多种多样，但是又各有各的味道，各有各的色彩，各有各的形状，尽管都掺杂在一起，因此烩菜可以根据自己的喜好放蔬菜。烩菜分为河南烩菜、东北乱炖、山西烩菜、博山烩菜、河北熬菜等各种做法。

做烩菜需要很多种蔬菜，比如白菜，干辣椒，丸子，粉条，豆腐等。下面来看这道菜的做法。大烩菜做法步骤 首先，我们准备五花肉一大块切成均匀薄片，老豆腐一块切成片，准备一颗小白菜，把白菜叶一片一片掰下来，放入清水中洗干净，然后把白菜叶和白菜帮分开，分别切成小块备用。

需要提前准备好的材料包括：猪肉 300g、土豆 适量、粉条 适量、木耳 适量、葱 5片、白菜 4-5个、玉米油 20ml、醋 1小勺、蒜 2瓣、花椒面 适量、熟胡麻油 适量。第一步把土豆，豆腐，粉条，白菜，木耳切好。然后把五花肉，蒜，葱，香葱切好。

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