猪蹄花生土豆粉条,猪脚花生土豆汤的功效
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1、美味的猪蹄炖粉条怎么做好吃又简单,做法
做法:花生仁半斤加一匙盐用水发泡三小时以上,红薯粉条用水泡软。猪蹄放开水中氽一下,洗净备用。锅内烧热油,放入沥干水份的猪蹄翻炒1分钟,加入2——4大匙腐乳汁一起上色翻炒均匀。
把腌好的猪蹄肉倒入锅中,加适量清水没过猪蹄。第七步 加入一勺单晶冰糖。(这里加冰糖的作用,一是上色,二是让猪蹄肉炖烂点,更爽脆可口。)大火烧开,转中火焖煮30-40分钟。第八步 将浸泡过的粉条放入锅中,盖上锅盖,大火煮开,转小火焖煮15分钟左右,直至粉条软烂。
制作步骤 :将猪脚刮洗干净,切成小块备用。粉条用水发透备用 蒜切段,姜切片,干辣椒备用。向锅内放油,将姜、花椒、干辣椒爆香后,再把猪脚倒入炒至变色盛出备用。
准备材料:猪蹄500克、粉条200克、八角两个、桂皮一条、花椒粉适量、白砂糖适量、老抽适量、生抽适量、盐少许、干辣椒四根、黄豆100克。黄豆提前用温水泡好备用,猪蹄焯十分钟捞出放凉,然后按着骨节的位置先切开表皮。
猪蹄用清水煮十分钟捞出凉凉。然后按着骨节的位置先切开表皮,猪蹄放入高压锅中,加入适量水,加入花椒粉,辣椒,八角,桂皮,生抽,老抽大火煮开,上气后再压十五分钟再关火。先不要放盐。
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