大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干米粉和鲜米粉和半干米粉的问题，于是小编就整理了5个相关介绍干米粉和鲜米粉和半干米粉的解答，让我们一起看看吧。

1. 桂林鲜米粉和干米粉的区别
2. 干米粉怎么储存,半干米粉怎么保存
3. 干米粉,半干米粉和湿米粉的区别
4. 米粉放冰箱可以放多久
5. 米粉可以冷冻保存吗

1、桂林鲜米粉和干米粉的区别

制作工艺不同：干米粉采用高温膨化法，通过干燥脱水的湿米粉制作而成；湿米粉则是通过泡米、打浆、配料、滚筒等工序制作而成。储存方式不同：干米粉因为其干燥可以长时间保存，湿米粉则需要放入冰箱冷藏保存，以防止变质。

原材料不同：米粉是由大米制作而成；粉干是由大豆去蛋白、酶解后得到的一种食品原料。口感不同：米粉比较湿润，吃的时候会有一些滑润的感觉；粉干比较干燥，吃的时候会有一些发涩的感觉。

米粉和粉干有区别，差别在于营养价值的流失问题。一般运用干法工艺制成的米粉，由于其工艺程序，在制作过程中，高压膨化会破坏米粒的结构，高温也容易造成营养素的流失。

工艺无大差别，质量也相差无几，心理作用而已，人们总以为现做的新鲜嘛。

2、干米粉怎么储存,半干米粉怎么保存

干米粉的保质期是10个月，优化好的半干粉保质期常温下3-5天，冷藏或冷冻一个月不会影响口感，鲜湿米粉建议分批泡制当天用完，在冷藏状况下可保证3天。2 干米粉可以放冰箱吗 米粉开封后不需要放到冰箱保存。

米粉的保存方法：米粉开封后不宜存放在冰箱中。放进冰箱，一次次的拿进拿出，冰箱内外的温差和湿度差别，很容易造成潮解、结块和变质。开封的米粉，通常都是室温、避光、干燥、阴凉处储存即可。

新鲜的买回去就放在保鲜柜即可，能放三天左右 半干的买回去放保鲜柜能放7-15天。干米粉的话用密封的塑料袋扎好即可。你如果是工厂加工的话，鲜湿米粉一般都需要经过酸浸处理。

米粉放冰箱冷冻可以保存3天左右。如果是优化好的半干粉，放冰箱一般可以放一个月左右。如果是干米粉，开封后不需要放到冰箱保存。

干米粉一般可以保存12个月，具体时间需要根据其干燥程度来判断。如果米粉的干燥程度很高，通常可以保存12个月。如果米粉的干燥程度较低，保存时间会缩短。此外，如果储存不当或储存环境潮湿，也会影响米粉的保质期。

3、干米粉,半干米粉和湿米粉的区别

米粉的水分活值是指米粉中的水分所占百分比，不同种类的米粉水分活值不同。根据公开资料，米粉的水分活值可以如下表示：干米粉的水分活值小于15%。湿米粉的水分活值为50-70%。

制作工艺不同：干米粉采用高温膨化法，通过干燥脱水的湿米粉制作而成；湿米粉则是通过泡米、打浆、配料、滚筒等工序制作而成。储存方式不同：干米粉因为其干燥可以长时间保存，湿米粉则需要放入冰箱冷藏保存，以防止变质。

工艺无大差别，质量也相差无几，心理作用而已，人们总以为现做的新鲜嘛。

米粉和粉干有区别，差别在于营养价值的流失问题。一般运用干法工艺制成的米粉，由于其工艺程序，在制作过程中，高压膨化会破坏米粒的结构，高温也容易造成营养素的流失。

半干米粉是区别于湿米粉和干米粉的一种中间状态产品，其含水量比干米粉高，保存期短。采用巴氏杀菌机制作的半干米粉在常温下可以保存3-5天，在冷冻的情况下保存1个月，为了保证米粉的口感，需要尽早食用。

4、米粉放冰箱可以放多久

天。新鲜的湿米粉放在冰箱内能保存三天左右。湿米粉是以大米为原料，经磨装、糊化、成型、冷却等生产工序加工，并未经干燥的米粉，按产品外形可将湿米粉分为扁粉和圆粉，如桂林米粉、常德米粉、过桥米线、沙河粉等。

如果是鲜湿米粉，放冰箱冷藏一般可以放3天左右，鲜湿米粉建议分批泡制当天用完。如果是优化好的半干粉，放冰箱一般可以放一个月左右。如果是干米粉，开封后不需要放到冰箱保存。

天，是因为冰箱能够在一定程度上抑制细菌等有害物质的滋生，保持米粉的新鲜程度，在冰箱也只能放2~3天，如果放的时间长了，米粉会变质，吃了会造成肠胃的不舒服，所以米粉煮熟了，在冰箱冷藏，可以放2~3天。

米粉保质期根据不同的品质会有不同的保质期，小吃米粉、干米粉的保质期是10个月，优化好的半干粉保质期常温下3-5天，冷藏或冷冻一个月不会影响口感，鲜湿米粉建议分批泡制当天用完，在冷藏状况下可存放3天。

米粉放冰箱冷冻可以保存3天左右2如果是优化好的半干粉，放冰箱一般可以放一个月左右3如果是干米粉，开封后不需要放到冰箱保存干米粉保存适合条件是干燥避光通风，而冰箱潮湿低温不适合米粉的长期存放，打开包装米。

5、米粉可以冷冻保存吗

不可以。冰箱中潮湿，潮湿的环境让湿米粉吸水变硬结，会严重影响到米粉的口感，还引起变质，造成对身体的伤害。趁新鲜食用。

可以的，吃不完可以分袋之后放冰箱冷冻柜保存。下次再煮的时候也不需要解冻，直接入沸水煮就行。煮的时间会比新鲜米粉长一点，但是口感没啥差别。

常温下保存3-5天，冷冻保存1个月。半干米粉是区别于湿米粉和干米粉的一种中间状态产品，其含水量比干米粉高，保存期短。

米粉放冰箱冷冻可以保存3天左右。如果是优化好的半干粉，放冰箱一般可以放一个月左右。如果是干米粉，开封后不需要放到冰箱保存。

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