大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粽子怎么使用糯米粉的问题，于是小编就整理了5个相关介绍粽子怎么使用糯米粉的解答，让我们一起看看吧。

1. 广东汕尾糯米粉碱水粽子的做法
2. 红糖粽子到现在我还是弄不明白到底添加面粉还是米粉?
3. 粽子是怎么做的
4. 包粽子是生米还是熟米?包粽子的米是煮的还是生的?
5. 糯米粉和澄粉怎样做粽子?

1、广东汕尾糯米粉碱水粽子的做法

第一步：提前4个小时把糯米浸在水里，这样的米吃起来才有韧劲。第二步：选一把干净的稻草用火烧，灰烬用一个簸箕装住，把簸箕放在一个桶上，用水在上面淋。

红豆碱水粽的做法 准备20粒红豆馅（每粒15克），每粒裹上糯米粉（防止糯米粘在馅上造成不熟）。碱水和食用油加入糯米中拌匀。两片粽子叶，握成杯状。填入适量糯米，中间挖个洞，放入内馅。

把糯米粉和粘米粉以及白糖放入盆中，碱倒在饭碗里用开水把它化开，然后把碱水倒入放了粉的盆中，把面团揉成团。

先把圆粒糯米清水清洗两遍，然后至少浸泡2小时以上。没有经过浸泡的糯米吃起来和大米一样，不够粘糯，口感差了很多。粽子叶清洗干净，开水煮30分钟关火，原汤中浸泡，不用取出来。

食用咸粽子食用碱粽子的作法让干糯米粉放进温开水里边浸泡40min。浸泡许多粽子，添加食用纯碱搅拌均匀就能够包了。粽子包裹以后放进压力锅压40min，或是木柴走红煮四个小时闷20分钟左右就可以了。

2、红糖粽子到现在我还是弄不明白到底添加面粉还是米粉?

红糖糍粑是用糯米粉还是面粉 正宗的红糖糍粑是用糯米打锤而成的，但是步骤繁琐，所以也可以用糯米粉来制作红糖糍粑。

炸糍粑是用糯米粉还是面粉这个要看各个地方的习俗，有些地方炸糍粑是用糯米粉或者面粉，而有些地方炸糍粑是用面粉。其实现在很多人都非常喜欢吃糍粑，尤其是年轻人。

红糖粽子 食材糯米白砂糖少量红糖面粉面粉不要超越红糖的14做法1糯米浸泡一夜会来出来沥干，拌入少量白砂糖红糖加面粉拌匀，加适当水团成小团2粽叶清洗赶紧后沥干备用3粽叶卷起，依次加入。

在包粽子时，先将糯米放入粽子叶中，放入少许油，适当加入盐搅拌均匀后再加入红糖块和枸杞。包好粽子后，用一把细绳子绑紧，再放到锅里蒸一个半小时左右就可以了。

3、粽子是怎么做的

糯米5公斤，红枣0.5公斤。将糯米洗净，用凉水浸泡2小时后沥出。在卷成漏斗状的棕壳叶中装入糯米30克，然后放上红枣4枚，再盖上一层糯米。包好后，将粽子入锅，加满冷水 盖好，用旺火煮2小时左右即可。

碱水腊肉粽子：准备碱水2克，溶于水与糯米搅拌。

制作粽子的主要步骤如下：材料：糯米：适量 粽叶：足够数量 - 红枣、绿豆、莲子、花生等填料（可根据个人口味选择）步骤： 准备工作：将糯米浸泡在清水中，至少浸泡4-6小时或过夜使其变软。

第一步：准备食材。糯米500克、猪肉300克、粽叶适量、粽绳适量。（糯米最好选择圆粒的，这样口感更有粘性也更糯。猪肉可以选择猪腿肉或者五花肉。）第二步：把粽叶和粽绳泡软并清洗干净。

做法：胡萝卜丁和玉米先焯水后放入一点盐和橄榄油；放入适量的韩式辣椒酱搅拌均匀，把2/3的量倒入锡纸盒；把粽子切成小块后均匀铺在玉米、胡萝卜丁上面；把奶酪刨成丝后撒在上面，放入烤箱内，烘烤20分钟即可出锅。

4、包粽子是生米还是熟米?包粽子的米是煮的还是生的?

生糯米。在制作粽子时所使用的糯米一般都是生糯米，因为煮熟的糯米粘性非常高，我们若是将糯米煮熟再用它来包粽子的话非常不好操作了。

粽子材料的选择：选择上好的圆糯米凉水完全淹没米（注意是生米哟），浸泡最少24小时，注意要及时更换水，12小时一次，如果室温温度高，可8小时更换一次。检验标准：用手使劲揑表层易碎掉就好了。

包粽子要生糯米，包之前糯米提前浸泡即可，下面介绍做法：准备材料：芦苇叶适量、长粒糯米500g、蜜豆适量、葡萄干适量、粽针1枚 制作步骤：糯米要提前浸泡，最好泡上一夜。

美食专家介绍超市买的粽子是熟的，只不过工作人员放在冰柜中冷藏保存而已。超市卖的粽子一般都是熟的，冷水下锅，水开后用中火继续煮15分到20分就好了。

包粽子的米要不要蒸熟 包粽子的米一般是不用蒸熟的。

5、糯米粉和澄粉怎样做粽子?

将黑米粉 糯米粉 澄粉倒入碗中，搅拌均匀。倒入泡黑米的水。搅拌均匀至没有小面疙瘩。将橄榄油倒入紫色糯米糊中搅拌均匀（目的是为了防止糯米团蒸出来太黏）。

先将碱面用少量温水化开，然后倒入糯米中加水搅拌均匀，浸泡12小时或24小时均可。竹箬叶提前处理好备用。做法：把用碱水泡好的糯米捞出沥干，此时你会看到白白的糯米变成稍黄的颜色了。

第五步，将压成月饼的相形状之后，放入蒸汽锅中加热20分钟。所需要的材料：南瓜1800g，白糖50g，玉米油50ml，澄粉20g，糯米粉60g，粘米粉40g，糖粉40g，紫苋菜汁160g，玉米油20g，糕粉适量，南瓜泥和豆沙300g。

做法：糯米粉、水、糖混合揉均；开水冲入澄粉，将之烫熟，揉入糯米粉面团。将熟猪油加入面团揉均成糯米皮，将皮捏成碗状，包入豆沙，揉光滑。上笼大火蒸十分钟，取出趁热将表面沾上椰丝即成。

到此，以上就是小编对于粽子怎么使用糯米粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于粽子怎么使用糯米粉的5点解答对大家有用。