大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于泡米粉不粘锅怎么办的问题，于是小编就整理了4个相关介绍泡米粉不粘锅怎么办的解答，让我们一起看看吧。

1. 炒米粉不粘锅的方法是什么
2. 干米粉怎么泡不粘不断 干米粉要泡多久
3. 炒米粉,牢记“1泡1滑”的窍门,米粉不成坨也不粘锅,根根分明
4. 炒米粉时,泡软后可以直接下锅吗?多做哪一步,才能使不粘连呢?

1、炒米粉不粘锅的方法是什么

大火烧热锅，先炒好配料，多放油，再下米粉快炒拌匀即起；3）如要勾芡汁，就更不会粘锅；4）如要直接炒米粉，关键是：米粉不要全熟；趁热以油拌匀放凉；乃避免米粉未炒而先自行粘结。

米粉放入锅里炒的时候因为含有淀粉也很容易粘锅！有些品牌的米粉确实比较容易粘锅！ 所以在炒的时候适当加入一点水或高汤。

下边还把窍门推荐给大家，炒好的米粉不沾锅不结坨。【炒米粉的烹调方法】食物：米粉，豆芽菜，火腿丝，包心菜，韭菜，生鸡蛋。做法：第一步这儿使用的米粉是细米粉，米粉要提前泡开，需要泡浸1~2小时。

步骤/方法 米粉先用温水浸泡，然后用冷水浸泡，这样可以让米粉充分吸饱水，但是又保持米粉的硬度。泡好的米粉要控干水分，这是不粘锅的第一步骤。

每次想起米粉就能让人馋得流口水，没时间去外面买，我们也可以自己在家中炒制，但很多朋友在炒米粉时，一炒就粘锅，而且还易碎，这是怎么一回事呢？下面就把粉店老板炒米粉的妙招分享给大家，炒好的米粉不粘锅不结坨。

2、干米粉怎么泡不粘不断 干米粉要泡多久

用冷水将米粉泡一晚上，第二天早上烧一锅开水，将米粉放进锅内开始煮，三——五分钟后捞出，过凉水。

快些吃就用凉水浸泡半小时，把粉控干水，再用50度左右的水泡半小时，把水烧开放入泡好的粉再煮八分钟左右就行了，这样粉松软又有一定的硬度。

干米粉用温水浸泡20分钟左右就可以了，泡发好之后用清水冲洗完就能进行后续烹饪工作。建议在泡发干米粉的时候最好使用温水，要是直接用冷水的话可能导致泡发时间比较长，还有可能出现泡发不成功的情况。

控制水温和时间：泡发干米粉的水温最好在30度以下，0度以上。温度越低，泡发时间越长，但米粉的质量越好。一般需要泡发10-20小时左右。热水浸泡时间相对较短，大约20分钟。

3、炒米粉,牢记“1泡1滑”的窍门,米粉不成坨也不粘锅,根根分明

冬天炒米粉，用冷水泡发需要的时间比较长，我们可以用温水来泡发米粉。 泡发米粉，看似简单，其实最关键的还是得把米粉泡发好，米粉既不能泡得太软、太烂，而且还不能夹生，这才有难度。

第一步这儿使用的米粉是细米粉，米粉要提前泡开，需要泡浸1~2小时。（泡米粉水也很重要，最好用凉小水泡，用开水泡的话就会让米粉越来越外软里硬，危害米粉的品质。

米粉泡煮滤干。 米粉在炒制之前，需要用冷水浸泡回软，然后再用热水煮熟，在煮米粉的时候，不要煮的时间太长，开锅以后煮三分钟即可关火，这时不要将米粉捞出，而是在锅中继续浸泡两分钟，接着再用冷水投凉。

普通米粉温水浸泡软、发白即可，有些米粉还可以冷水泡，会更好吃，浸泡时间的长短也要因应不同产地的米粉软硬度决定。

炒米粉粘锅主要是里面的淀粉糊化粘锅，浸泡时用凉水泡好一些，热水泡容易外软里硬，浸泡时间在1个小时以上，浸泡后的米粉中淀粉含量就会明显减少，再配合用橄榄油或食用油炒米粉就不会粘锅。

4、炒米粉时,泡软后可以直接下锅吗?多做哪一步,才能使不粘连呢?

第一步 炒米粉要先把配菜准备好，红黄彩椒和青椒切成细条，腊肠切薄片，鸡蛋放入少许盐打发，葱清洗干净切成小段。

第一步这儿使用的米粉是细米粉，米粉要提前泡开，需要泡浸1~2小时。（泡米粉水也很重要，最好用凉小水泡，用开水泡的话就会让米粉越来越外软里硬，危害米粉的品质。

第4步：重点-沥干水分后的米粉，加入少许油捞匀。

要想米粉炒得好，不粘连、根根顺滑出锅，又不想要那么重油，那就认真地好好地看一下这一道家庭炒米粉的做法，许多人直接把米粉煮熟汆水后就入锅炒，米粉的水分没控干，外层的胶质还在，炒出来自然粘锅，而且容易成坨。

到此，以上就是小编对于泡米粉不粘锅怎么办的问题就介绍到这了，希望介绍关于泡米粉不粘锅怎么办的4点解答对大家有用。