大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于羊肉米粉辣椒做法窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍羊肉米粉辣椒做法窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 羊肉粉的油辣椒做法是什么?
2. 羊肉粉的那种小辣椒怎么做
3. 怎样制作羊肉粉的油辣椒?
4. 羊肉米粉的做法和秘方

1、羊肉粉的油辣椒做法是什么?

我的熟油辣椒做法是：选用极细的辣椒面，有点象做韩国泡菜的那种，可加入芝麻放入容器。把植物油烧辣后用勺子舀入容器中，要一边搅拌，仅仅以淹没辣椒为度，然后把锅里余油晾温，再一起倒入容器中，这种做法辣椒不会糊，颜色也好看。

调料味精适量葱适量辣椒油适量香菜适量 羊肉粉的做法 羊肉洗净切成块放入锅中用大火煮沸，去浮沫后改用小火炖，捞出摆齐用重物压紧，冷却5小时后切成3厘米宽、5厘米长的簿片。

羊肉粉的油辣椒做法：材料：干辣椒面150g、白芝麻15g、菜籽油、山奈1个、八角2个、桂皮1个、草果1个。准备一个口大的碗，并且备好以下香料，放在碗里。锅里倒油，用勺在锅里搅动，加热到油不再冒烟，关火。

做法 羊肉和羊骨过开水，去掉浮沫，加水。不喜欢羊肉膻味的可以加些八角、桂皮、草果等。红油辣椒按上边的做法提前做好。锅烧热，放入羊肉，羊肥肉炼出羊肉。这是关键，这个羊油直接决定了羊肉粉的成败。

米粉100克、带皮熟羊肉25克、羊油、煳辣椒面、花椒粉、盐、味精、辣椒油、原汤、芫荽、葱花等适量。做法： 煮。

2、羊肉粉的那种小辣椒怎么做

羊肉粉的油辣椒做法：材料：干辣椒面150g、白芝麻15g、菜籽油、山奈1个、八角2个、桂皮1个、草果1个。准备一个口大的碗，并且备好以下香料，放在碗里。锅里倒油，用勺在锅里搅动，加热到油不再冒烟，关火。

油红辣椒：（1）方法：将辣椒洗净，去除虫伤、腐烂的，将白糖调入酱油内；将辣椒放入缸内，一层辣椒一层盐，再将酱油从上方淋下，辣椒上方用重物压紧，2-3d后，将酱油卤水沥出，煮沸摊凉，连同辣椒一块装入坛内，5d后即可食用。

羊肉粉的制作方法如下：干——将干辣椒放入锅中煸炒至辣椒酥烂——用石臼捣碎——放入碗中（加少许盐）——将植物油（调和油）烧至八成热——让火冷却一会儿——将热油倒入盛有热辣椒粉的碗中——放入碗中。

羊肥肉炼出羊肉。这个一定要有，有没有这个羊油，直接决定了羊肉粉的成败。米粉泡好，坐一锅水烫好。加入羊汤，切片羊肉，一小勺羊油（关键！），一小勺辣椒油，香菜。然后根据个人口味调入酱油、醋、盐、花椒即可。

3、怎样制作羊肉粉的油辣椒?

羊肉粉的油辣椒做法：材料：干辣椒面150g、白芝麻15g、菜籽油、山奈1个、八角2个、桂皮1个、草果1个。准备一个口大的碗，并且备好以下香料，放在碗里。锅里倒油，用勺在锅里搅动，加热到油不再冒烟，关火。

制作：烧一锅热油（油要冒烟），关火，静置1-3分钟（降温，关键）。之后将热油徐徐倒入配好的辣椒粉里，边倒边用筷子搅拌辣椒粉（关键，容器下垫抹布，可防止容器随着动），务求均匀。油宁多勿少，制作完后应完全淹没辣椒粉。

制作：将油烧热（油要冒烟），关火，冷却静置1-3分钟。之后将热油慢慢倒入配好的辣椒粉里，边倒边用筷子搅拌辣椒粉，搅拌均匀。油宁多勿少，制作完后油应完全淹没辣椒粉。

原料：米粉100克、带皮熟羊肉25克、羊油、煳辣椒面、花椒粉、盐、味精、辣椒油、原汤、芫荽、葱花等适量。做法： 煮。

4、羊肉米粉的做法和秘方

方法/步骤 用大锅烧开水后关火，放进要泡的干米粉。泡15分钟后捞出清水洗净。洗净后的米粉用清水漂好备用。炖好羊肉汤备用。我是在市场买的半成品回家，把羊肉加油爆炒后加骨头汤大火煮开加香料而成的。

煮。羊肉洗净切成块放入锅中用大火煮沸，去浮沫后改用小火炖 ，捞出摆齐用重物压紧，冷却5小时后切成3厘米宽、5厘米长的簿片。米粉用凉水泡透去掉酸味，放入沸水锅中烫透，用漏勺捞出装入面碗内。

做法 热锅加入适量的水，将米粉放入滚水中烫约 2分钟后，捞起沥干水份，置于容器中焖约5分钟备用。羊肉丝加入所有腌料搅拌均匀，腌渍15分钟；洋葱、青椒、红椒洗净切成细条状备用。

米粉 半斤 油辣椒 适量 大蒜 适量 香菜（必放） 适量 贵州酸菜 可以不放 酱油、醋、盐、花椒等 适量 羊油（必放） 适量 贵州羊肉粉的做法 羊肉 羊骨水焯过之后，炖一大锅汤。

羊肉洗净切块、焯水。2 姜切片。3 锅里放适量菜籽油或玉米油。4 放入冰糖。要是冰糖块太大，用微波炉加一分钟就可以轻松掰成小块。5 小火熬至冰糖融化。6 小火熬至冰糖融化，颜色变深。7 鼓出大泡，色泽焦黄。

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