本篇文章给大家谈谈自制米粉不粘锅，以及不粘锅炒米粉对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享自制米粉不粘锅的知识，其中也会对不粘锅炒米粉进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 米粉怎么样炒起来不会粘锅，不会成团？

1、米粉怎么样炒起来不会粘锅，不会成团？

①热锅冷油 。米粉本身就是由米浆制作而成，它本身就含有大米淀粉，如果炒锅温度不够，极容易时米粉与锅产生粘连，但我们可以使用热锅冷油的方式来炒制，这样就可以避免米粉粘锅 。

②米粉泡煮滤干 。米粉在炒制之前，需要用冷水浸泡回软，然后再用热水煮熟，在煮米粉的时候，不要煮的时间太长，开锅以后煮三分钟即可关火，这时不要将米粉捞出，而是在锅中继续浸泡两分钟，接着再用冷水投凉 。

在用水投凉米粉的时候，一定要将米粉投干净，然后再放在滤水盆中滤干水分，在米粉搁置过程中，需要将米粉翻动几次，防止粘连，让米粉彻底晾透在进行制作 。

先将米粉放入温水中浸泡十几分钟，然后捞出甩干水份，再在米粉中放一点点菜籽油，把米粉拌一下，米粉炒的吋侯要多翻动。

米粉炒之前用食用油拌一下，这样再炒，锅里放油，葱姜蒜爆香，裹上油的米粉下锅翻炒几下，加热芽菜，生抽，高油盐调味即可。

这个问题我来回答，要想炒米粉不粘锅，不抱团，那么煮米粉的时候注意，煮好了得在凉水里过一下，然后再上油锅炒这样就不会粘锅了。

一是米粉需要提前用清水泡发20分钟左右，刚开始别硬掰，会断裂的。

二是泡好的米粉，用开水煮5分钟，捞出迅速放入凉水中。

三是炒的时候要热锅凉油，炒制时间不能太久或火太大，大约翻炒一分钟即可出锅。

1、首先准备好米粉，锅中放入清水，煮沸。

2、水煮沸后，放入一勺盐，然后放入米粉 煮至八九分熟（记住米粉不要煮熟，这是关键）

3、米粉八九分熟时， 捞出来过冷水然后控干水分。 （在冷水中浸泡1分钟以内就行了，不需要太长也不要太短，这样的米粉更好吃）

4、鸡蛋打散，备用。

把锅烧热，放油。晃动几下锅，尽量让锅到处都沾满油。

做法步骤：

1、米粉要用冷水泡，拿手上不是很硬，但也不能是粘的；

2、炒时干锅热后下油划锅，在倒出油另加油，油不要加太多；

3、先放鸡蛋，在下菜最好是含水分多点的蔬菜；

4、然后放入调料，再放入米粉，中火不停的翻炒，直至米粉变色为淡黄色，即可出锅。

加入适量的油，让油和米粉充分混合，米粉就不会粘锅了。
同时，使用大火，快速翻炒可以防止米粉成团。
此外，还可以先将米粉用温水泡软后再炒，这样更容易炒出松散的米粉。

首先你要将米粉泡散开，让它吸收水份，炒的时候加点油，鸡蛋，青菜之类的，再加入米粉，大火翻炒，之后再改小火，加入配料翻炒，即可出锅

将米粉泡一下。米粉泡好之后，沥干水分，放碗中备用，想要米粉变得松散不结坨，有一个小妙招，就是在炒之前倒入适量的食用油，用筷子搅拌均匀，这样米粉再下锅炒的话，就既不会粘锅又不结坨。

米粉可以先在开水中煮3-5分钟，然后过凉水，捞出沥干备用。
在炒米粉的时候，可以先将油热至6成热，放入生姜和蒜爆香，再放入蔬菜和肉类，最后加入米粉，用铲子迅速翻炒，避免过度沾锅，也可以适量加入酱油、盐等调味料，炒匀即可。
这样可以让米粉分散均匀，不会成团，也不会过度沾锅。

米粉清洗一下，加凉水浸泡15分钟左右，将米粉泡软、泡透，泡好的米粉沥干水分。米粉要提前浸泡，充分浸泡后的米粉吸收了水分，炒的时候不需要另外加水，也比较容易熟。

炒米粉的话，他是有一个诀窍的，米粉的话，在开水里面把它煮熟，捞起来的时候，你可以用那一个烧熟的油把它放凉拌在这个米粉里面拌匀，然后再炒，炒之前嘛，还要把那个锅热锅凉油一定要热锅凉油，这样的话就不会在粘锅了

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