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1. 哪里米粉最出名？

1、哪里米粉最出名？

1、广西柳州（螺蛳粉）

说到全国出名的网红米粉，那一定少不了螺蛳粉。还记得第一次吃螺蛳粉时，我闻到那股“又酸又臭”的味道，着实觉得难以下咽。但吃了几口米粉，再喝了几口汤后，我竟然喜欢上了这特别的味道，并从此喜欢上了吃螺蛳粉。

螺蛳粉产自广西有名的工业城市——柳州，柳州螺蛳粉也是中国国家地理标志产品。之所以叫“螺蛳”粉，是因为粉汤是用螺蛳熬成的，带有非常特别的辣味和腥味。汤底是螺蛳粉好吃的一大决定因素。而在煮好粉后，还会加入酸笋、酸菜、炸花生米、腐竹等配料。鲜美的汤汁渗透到粉条里，那滋味叫一个酸爽。

2、广西桂林（桂林米粉）

记得有个广西的朋友曾跟我说，广西人的一天是从米粉开始的，一日三餐都可以吃米粉。而据广西米粉博物馆的不完全统计，仅仅在广西南宁这个地方，鲜湿米粉的年产量就超过了1亿公斤，由此可见广西人对米粉的情结。

说完广西柳州的螺蛳粉后，还有一个来自广西桂林的桂林米粉，现在已经被列入国家级非物质文化遗产。米粉本身是没有什么味道的，桂林米粉好吃的关键，就在于它的卤水。在制作卤水时，通常会加入八角、豆豉、花椒、草果、猪骨、牛肉等，还会加入一些中药材成分。一碗桂林米粉好不好吃，由它的卤水说了算。

3、湖南常德（常德米粉）

被称为“鱼米之乡”的湖南，在米粉这块自然不能输。湖南米粉的做法是多种多样，不同的湖南城市，做出的米粉也各不相同。若说到这当中最出名的，常德米粉要算其一。早在清朝光绪年间，常德当地就已经有了生产米粉的作坊，如今，常德米粉也被评为中国国家地理标志产品。

常德米粉选用的米粉，是以早籼米为原料，经过特殊工艺制成的细长圆粉。浇头，当地人也叫码子，是常德米粉的灵魂。决定常德米粉口味的关键一步，就在于最后那一勺浇头上。用20余种香料熬成的浇头，配上肉类食材盖在米粉上，别提有多入味了。

4、贵州贵阳（花溪牛肉粉）

花溪位于贵州省贵阳市，地处黔中腹地，这里的小吃非常多，当中就包括大名鼎鼎的花溪牛肉粉。正宗的花溪牛肉粉里，有两样重要的食材，一样是牛肉，另一样是酸莲白，少了哪样，都凸显不出花溪牛肉粉的味道。

江西的南昌米粉。

南昌米粉历史也是非常悠久的，其在制作的时候，会经过浸米、磨浆、滤干、采浆等十几道工序，才能得到一碗根根结实、且透明、白嫩的米粉。

所以南昌米粉有两大特点，一是久泡也不会烂、二是久炒也不会碎，所以它的吃法非常丰富，既可以拌着吃，也可以用来炒着吃。用热水把米粉简单一煮，再加入剁椒，花生米，萝卜丁，酱油等调味品，简单一搅拌以后，味道就非常美。

江西米粉吧！因为我的一个亲戚就在江西。所以每次去那里的时候，总会吃到那里最出名的南昌米粉了。那里的南昌米粉，主要是用来做拌粉的。做拌粉的同时，还会带有一罐瓦罐汤。除了拌粉之外，最出名的就是炒粉了。那里的米粉我觉得是最好吃的了。不知道大家有没有吃过那里的江西米粉呢？

就是广西桂林米粉最出名了。

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