大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸米粉肉都放什么佐料的问题，于是小编就整理了1个相关介绍蒸米粉肉都放什么佐料的解答，让我们一起看看吧。

1. 如何蒸米粉肉？

1、如何蒸米粉肉？

回答如下：以下是蒸米粉肉的步骤：

材料：

- 300克瘦肉

- 200克米粉

- 1个葱

- 1个姜

- 2个蒜

- 1个辣椒

- 1汤匙豆瓣酱

- 1汤匙生抽

- 1汤匙料酒

- 1汤匙糖

- 1汤匙醋

- 1汤匙油

- 适量盐和胡椒粉

- 适量水

步骤：

1. 瘦肉切成小块，葱、姜、蒜、辣椒切成末备用。

2. 将米粉用冷水浸泡20分钟，然后用清水冲洗干净，沥干备用。

3. 在锅中加入油烧热，加入葱姜蒜末和豆瓣酱炒香。

4. 加入切好的瘦肉翻炒几分钟，加入生抽、料酒、糖、醋、盐和胡椒粉调味。

5. 加入适量的水，让瘦肉煮熟，把汁水留下备用。

6. 把米粉放入蒸碗中，倒入煮好的瘦肉汁水，搅拌均匀。

7. 在蒸锅中蒸15-20分钟，直到米粉变软糯，熟透。

8. 最后，在蒸好的米粉肉上撒上辣椒末和葱花即可食用。

温馨提示：

- 在蒸之前，可以在米粉上撒上一些淀粉，让米粉更加软糯。

- 可以根据个人口味适量调整调料的用量。

材料

主料：猪带皮五花肉500克;

辅料：青豆75克、植物油50克、蒸肉粉100克;

调料：郫县豆瓣50克、甜面酱15克、白砂糖5克、料酒20克、老姜25克、味精2克、食盐2克。

做法

1、初步加工处理：将猪带皮五花肉燎皮后洗净。

2、刀工处理：将猪带皮五花肉切成长10厘米、宽6厘米、厚0.6厘米的长方片，郫县豆瓣剁细，老姜切成细末。

3、加热处理：郫县豆瓣用180℃热油煵香，肉片用豆瓣、甜面酱、姜末、味精、盐码味30分钟后加入蒸肉粉、白糖及50克清水拌匀，肉皮朝下均匀地摆放于蒸碗内，表面铺上青豆。上笼蒸熟取出，翻扣于盘中即成。

1、用料：带皮花肉8两、姜、葱丝25克、炒米粉25克、甜面酱0.8两、白糖0.5两。

2、把五花肉皮刮净，10公分长，0.5公分的厚片。

3、放入炒粉、甜面酱、白糖、少许淀粉水、姜葱丝拌匀上笼蒸5个小时，扣盘即成。

米粉蒸肉的制作材料：主料：带皮猪肉250克,大米100克,绍酒1汤匙,酱油1汤匙,盐,味精,糖,甜面酱各适量,葱末,姜丝各适量,五香粉半茶匙,香油少许。米粉蒸肉的特色：成菜美观,味道鲜美。 教您米粉蒸肉怎么做，如何做米粉蒸肉才好吃1、将猪肉洗净切成厚1公分以下片，放在盆中，用盐、绍酒、酱油、糖、甜面酱、葱末、姜丝、五香粉和香油拌匀待用。

2、把大米洗净，沥干水分后，在炒锅中用小火炒成微黄色，取出晾凉后，擀成粗颗粒米粉。

3、把米粉倒入猪肉盆里，加少许水，让米粉湿润，使每片肉都能裹上厚厚的米粉，肉皮朝下，逐片码在碗里，放入蒸锅里蒸熟，取出扣在盘里即可。

1/3

腌制五花肉

五花肉切成条状，倒入葱末，加一勺料酒，一勺生抽，小半勺老抽。

2/3

加入蒸米粉

用手将配料抓均匀后，倒入一包农家蒸米粉，倒入清水搅拌均匀。

3/3

蒸煮粉蒸肉

铺上红薯后，再铺上粉蒸肉，锅中倒水，大火蒸四十分钟即可。

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