大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于三丝炒米粉夸张形容法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍三丝炒米粉夸张形容法的解答，让我们一起看看吧。

1. 美食作家王刚三丝炒米粉的做法？

1、美食作家王刚三丝炒米粉的做法？

1.青椒去籽后切成细丝，红圆椒去籽后切成细丝备用。

准备一个小盆，打入两个鸡蛋，打散后备用。大葱白切成碎沫，生姜切成菱形片备用，洋葱切成细丝后用手抓散备用。

2.锅内烧水，把泡过的粉丝烫一下，粉丝烫软后倒出，快速凉水冲洗，以免沱在一起，然后挤干水分。倒入一点鸡蛋把粉丝拌一下备用，鸡蛋不用太多，鸡蛋均匀的裹住粉丝就行。

3.锅内烧油，充分滑锅后倒出热油，倒入凉油，热锅凉油是为了把普通的铁锅具有不粘锅的特性。放入粉丝，不停的晃动锅，把粉丝均匀受热。

然后再翻到另一面，再继续晃动锅，有没受热的地方用筷子抖散，这个过程持续2分钟左右，把粉丝煎至两面都没有水分了。

4.倒入鸡蛋，不停的翻炒，炒至鸡蛋成型后，把粉丝倒出备用。锅内烧油，倒入葱，姜，蒜炒出香味，倒入青红椒丝和洋葱，快速不停的翻炒，炒至青红椒、洋葱断生，把粉丝倒入锅内，放入蚝油，生抽，胡椒粉，味精，鸡粉，少放一点食盐，翻炒化开调料，就可以起锅装盘了。

主料：米粉适量、芹菜适量、胡萝卜适量、腊肠适量、鲜贝适量、洋葱适量

辅料：鸡蛋适量、生抽适量

调料：盐适量

三丝炒米粉的做法步骤

1.芹菜切丝。

2.胡萝卜切丝。

3.洋葱切丝。

4.鲜贝解冻。

5.米粉开水泡软。

6.腊肠放入锅中。

7.放入鲜贝。

8.放入胡萝卜丝。

9.放入芹菜炒熟。

10.放入米粉和洋葱翻炒均匀即可。

11.开动啦。

1、主料：细粉丝50克。

2、辅料：菠菜25克。

3、调料：色拉油5克、香油3克、酱油15克、淀粉(玉米)5克、盐2克、味精1克、小葱5克、姜汁1克。

4、干细粉丝用开水泡开；菠菜洗净，切成段。

5、炒锅放在火上，放入色拉油烧热，下入葱花炝锅，加入高汤，下入粉丝、姜汁、酱油、精盐、待汤开后，撇去浮沫，下入菠菜，用水淀粉勾芡，淋入香油，盛入大汤碗内即成。

主要食材

肉饼丝，火腿丝，鸡蛋，米粉

该菜品的做法是先将米粉用清水渍泡2小时至软捞干，烧油锅，倒入鸡蛋炒散，然后加入剩余的配料炒匀，倒下米粉小火轻炒至软，调入调料炒匀即可；该菜品很受广大消费者青睐。

准备食材：粉丝200克、鸡蛋1个、葱5根、花生油30克、生抽6克。

操作步骤：

1、把葱摘洗干净，切成小段，放碗里待用。

2、锅清洗干净，煮半锅开水，把粉丝清洗一下，然后放进锅里煮。（水满过粉丝就可以了）。

3、煮开后大约再煮上1分钟，期间要用筷子搅拌一下，使粉丝容易散开。

4、把煮好的粉丝倒到漏空的篮子里，沥去水。然后在水龙头下移动着冲一下冷水过凉，这样粉丝不会黏到一起，更好炒一点。

5、过好凉水后放一边沥干水份。

6、炒锅清洗干净，烧干，放入花生油，烧至七八成热时打入鸡蛋。

7、快速地把鸡蛋用锅铲铲开。

8、然后放入粉丝。

9、在粉丝上淋上生抽。

10、快速地把粉丝和生抽搅拌均匀。

11、再炒上一分钟左右，让粉丝充分吸收生抽入味。

12、接着放入葱段。

13、再快速地把所有食材搅拌均匀。约炒10秒钟。

14、装盘，好吃又简单的粉丝炒好了。

材料：土豆适量、胡萝卜适量、芹菜适量、食用油适量、盐适量、花椒粉适量、葱适量

做法：

1、土豆去皮后切丝，加入冷水中备用。胡萝卜和芹菜洗净后切丝备用。葱切成葱花备用。

2、热锅加入冷油，烧至六成热，加入葱花爆香。

3、加入土豆丝，翻炒，中火翻炒。加入胡萝卜丝，芹菜丝，加入花椒粉，继续翻炒，加入盐炒熟装盘即可装盘。

主料

干米线适量

辅料

胡萝卜半根 鸡蛋2个 香菇2朵 包菜少许

配料

盐半勺 白糖少许 酱油半勺 面酱1勺 料酒1大勺 鸡精少许

1. 准备好材料。（红色那盒是专门用来炒面用的酱，没有可不放）

2. 米线用凉水浸泡变软即可。（用指甲一掐可以断掉）

3. 鸡蛋2个打好备用。

4. 包菜洗净切丝。

5. 香菇切片，萝卜洗净后也切丝备用。

6. 锅内倒少许油，把蛋液倒入煎成块状后出锅。

7. 锅内重新倒少许油，把萝卜丝稍稍翻炒下，再放入香菇片和包菜丝，翻炒。

8. 然后把沥干水分的米线放入翻炒均匀后，再加入些许的料酒继续翻炒2分钟左右。

9. 加入盐半勺，白糖少许，面酱1大勺，鸡精少许，酱油半勺翻炒均匀。

10. 最后加入炒好的蛋块，炒匀，出锅。（可先夹点炒好的面尝尝，有点硬的话可再倒入少许的清水，盖上锅盖焖会）。

用料

米粉 500克

香肠 2根

鸭蛋或鸡蛋 2-3个

包心菜 半个

盐 5克

油 5克

生抽nbsp;

老抽 1勺

做法步骤

步骤 1

米粉加水，泡软，1-2个小时，具体根据米粉情况。

步骤 2

泡软的米粉沥干水分，加适量生抽，盐拌匀调味，少量老抽拌匀上色。这一步参考王刚老师的做法，提前调味避免快炒时手忙脚乱。

步骤 3

包心菜切丝，香肠切片。

步骤 4

蛋加入适量的盐和料酒打散。

步骤 5

因为香肠比较油润，锅里不加油，切片的香肠首先入锅中小火煸炒出香味。

步骤 6

盛出香肠备用，煸出的油留在锅里。

步骤 7

再次热锅倒入打散的蛋炒熟划散，盛出备用。

步骤 8

锅中加入适量的油，倒入包菜丝，加入少适量的盐，将包菜丝翻炒至缩水。

步骤 9

倒入米粉，快速炒匀，炒出香味。这一步可以再加适量生抽，使包菜更入味。

步骤 10

加入一边备用的香肠片和鸡（鸭）蛋，翻炒均匀。

主料:

米粉（干）100克

胡萝卜50克

火腿肠30克

葱10克

辅料:

食用油适量、盐适量、生抽适量、沙茶酱适量

做法:

步骤1

准备食材：米粉，火腿，葱，胡萝卜，食用油，盐，生抽，沙茶酱。

步骤2

用温水泡米粉，泡软后捞起来水分一定要沥干。

步骤3

胡萝卜擦丝，葱切段，火腿切丝。

步骤4

热锅下油，油热后加入火腿、胡萝卜、葱白，翻炒出香味。

步骤5

加入米粉，大火翻炒两分钟，把米粉和配菜一起炒匀，可以借助筷子一起翻拌，炒出来的米粉更干爽，不会粘在一起。

步骤6

加入葱绿，盐、生抽，还有一勺很关键的沙茶酱，鲜香的关键就在这了。继续翻炒1分钟左右，拌匀后就可以起锅了。

1

材料：鸡蛋一个，干鱿鱼丝一个，肉丝，洋葱丝，葱丝。

2

米粉提前两个小时泡软

3

鸡蛋下油锅炒好切丝

4

肉丝，鱿鱼丝下锅炒香

5

洋葱丝炒香

6

混合在一起炒好

7

放入米粉调味炒好后起锅

8

米粉可以放很多种不同的材料搭配着炒，比如香菇丝啊，胡萝卜丝，豆芽等等，都是非常美味的。

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