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1. 酱香饼怎么做?

1、酱香饼怎么做?

酱香饼的做法 步骤step 1 先来制作面饼部分，面粉放入大碗中，加入少许的盐，为了让口感更劲道。步骤step 2 根据面粉的吸水性，添加清水和成面团。步骤step 3 和好的面团表面光滑，盖一层保鲜膜饧发15分钟左右。步骤step 4 接下来准备酱料部分，准备好洋葱、大蒜和生姜。步骤step 5 将三者都切成末备用。

食材：手抓饼、葱、蒜、白芝麻 做法： 准备调料：豆瓣酱 黄豆酱 番茄酱 蚝油十五香粉十白芝麻十白糖 淀粉，最后加半碗清水，搅拌均匀备用。

酱香饼馅料：豆瓣酱、甜面酱、黄豆酱、糖、醋、辣椒油混合均匀。 制作酱香饼的饼皮 将面团擀成薄饼，刷上酱料，撒上芝麻，放入平底锅两面煎至金黄酥脆。 烙制酱香饼 将煎好的饼皮放案板上，铺馅料后卷起，切成小段，再煎至两面金黄。这样做酱香饼外皮酥脆，馅料酱香浓郁，非常美味。

用料主料面粉300辅料郫县豆瓣酱1勺甜面酱1勺蒜蓉辣酱1勺植物油1勺酱香饼的做法将面粉和成光滑的面团醒发几分钟。准备好豆瓣酱，甜面酱和蒜蓉辣椒酱，各放1勺混合均匀。当然这些酱料可以根据自己的喜爱另行搭配。

步骤step 12 大约烙2-3分钟左右，一面就烙好了，翻面继续烙另一面，差不多也是2-3分钟。步骤step 13 饼烙好后，两面金黄，此时可以关火了，用硅胶刷子涂抹上适量的酱料。步骤step 14 涂抹均匀之后，撒上适量的葱和和芝麻，好吃的酱香饼就做好了，切开一块层次分明。

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