本篇文章给大家谈谈用糯米粉做年糕不是大米粉，以及糯米粉可以做年糕对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享用糯米粉做年糕不是大米粉的知识，其中也会对糯米粉可以做年糕进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 大米粉和糯米粉如何区分?

1、大米粉和糯米粉如何区分?

感官鉴别方法 ①色泽：糯米粉呈乳白色，缺乏光泽，大米粉色白清亮。②粉粒：用手指搓之，糯米粉粉粒粗，大米粉粉粒细。③水试：糯米粉用水调成的面团，手捏粘性大，大米粉用水调成的面团，手捏粘性小。

粘米粉是大米磨成的粉，又叫大米粉，是萝卜糕的原料；而糯米粉是糯米磨成的粉，又叫江米粉，是汤圆、元宵的原料。糯米粉的简介 糯米含有蛋白质、铁、维生素B维生素B2等，营养丰富，为温补强壮食品。水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称。

粘米粉和糯米粉的区别有哪些？粘米粉，又叫大米粉或籼米粉，是以大米为原料磨制而成的，但粘米粉不完全是大米粉。粘米粉是一种性质平和的食物，一般人群均可食用，味甘，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、聪耳明目、止渴止泻的功能。粘米粉是制作小吃的首选，可以制成萝卜糕、芋头糕，糍粑等美食。

原料不同：粘米粉是用大米磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉；糯米粉是将糯米浸泡一夜，砂磨粉碎晾干后做成的。用法不同：粘米粉可以制成萝卜糕、芋头糕、糍粑等；糯米粉主要用来包汤圆和油炸糯米饼。粉团粘性不同：粘米粉粉团黏性小；糯米粉团黏性大。

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