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1. 米粉要怎么泡才行?开水泡出来炒成一坨,冷水泡出来炒的有硬心

1、米粉要怎么泡才行?开水泡出来炒成一坨,冷水泡出来炒的有硬心

泡发干米粉的做法：假如说是在家庭煮米粉或是想泡米粉的速率快一些可以将干米粉放在冷水中来煮，在煮的进程中要用筷条时常搅动米粉，煮到水开立地放小火煮三到五分钟。软硬水平大家分歧可以自己尝一尝，捞出后立地用冷水浸泡一分左右。

冷水浸泡法将米粉提前浸泡根据粗细决定时间，一般三到五个小时。如果是准备早餐时食用，浸泡一夜也是可以的。煮的时候只需要烧开水，把浸泡软化的米粉放到开水里烫几秒钟就可以捞出了，再拌上调料淋上汤汁即可食用。

炒米粉泡米粉，很多朋友直接用开水泡米粉，快是快了点，但泡出来的米粉容易糊锅。我们提前用冷水浸泡米线两个小时，这样米线会很结实，不容易糊。这是个小技巧。然后我们要把一些卷心菜切成丝。将两片香菜切碎，在两个鸡蛋中加入少量盐。将生姜、大葱和香菜切细。放在一边。

放在凉水里大概泡两个小时，用手抓上去有一点软软的就可以了，千万不可以那热水泡。炒的时候你可以用两双筷子来回的翻，不过炒米粉很有学问的。多做几次就好了。希望对你能有所帮助。

第一步这儿使用的米粉是细米粉，米粉要提前泡开，需要泡浸1~2小时。（泡米粉水也很重要，最好用凉小水泡，用开水泡的话就会让米粉越来越外软里硬，危害米粉的品质。

到此，以上就是小编对于米粉怎样泡开炒米粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于米粉怎样泡开炒米粉的1点解答对大家有用。