红薯粉适合煎东西吗为什么(红薯粉为什么煎不好)
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于红薯粉适合煎东西吗为什么的问题,于是小编就整理了1个相关介绍红薯粉适合煎东西吗为什么的解答,让我们一起看看吧。
1、煎红薯粉的正确方法?
主料:红薯淀粉400克 做法:
1、先把400克红薯淀粉放到小盆里,加入2000毫升冷水和少许精盐搅匀,把红薯淀粉溶到水里,镇一下,把面上的水倒掉,因为里面有些小渣滓.再加水,调成水淀粉。
2、淀粉和水的比例一定要掌握好,水过少,那么后面加热时淀粉浆液易结籽而夹生;要是水太多,那制好的凉粉又会因太软不成形,当然口感也差。
3、把水淀粉加热,小火,免得糊了,一边煮一边搅动.看它慢慢凝结成小块,然后是糊状,倒出来,放凉,一定要放凉,不然出来的东西不成型的。
4、放凉成型后从模子里取出,切好,放上葱拉,姜拉,蒜拉,糖拉,酱油拉等各种调料拌匀即可。
1、红薯泥400克、糯米粉约400克、白糖少许。
2、红薯去皮、洗净切块,放笼屉蒸熟。
3、把蒸熟的红薯捣成泥,加入少许白糖搅匀。
4、加入糯米粉,揉成光滑面团。
5、将面团分成若干份,搓成圆球,用手按扁成饼。
6、锅中放入适量油,烧至6-7成热时,放入红薯饼。
7、用中火煎至两面呈金黄色时,盛出沥干油分即可。
红薯粉放入容器里,倒入比粉多一倍的水,用筷子搅拌均匀,让其自然沉淀后将水倒掉,反复多次,直到水变成乳白色即可,倒入干净的水,拌成均匀的糊糊;
将糊糊倒入平底锅,煎成黄色的饼状;
倒出来,稍微冷却,切成比面条宽些的条状;
油锅烧热,将红薯粉条倒进去翻炒几下;
放入盐;
加入辣椒粉和老干妈,翻拌均匀;
沿着锅边淋入没过食材的水;
敞开锅盖,烧至微微收汁,撒入葱花即可出锅。
关于红薯粉适合煎东西吗为什么和红薯粉为什么煎不好的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。 红薯粉适合煎东西吗为什么的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于红薯粉为什么煎不好、红薯粉适合煎东西吗为什么的信息别忘了在本站进行查找喔。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:3801085100#qq.com,#换成@即可,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。 转载请注明出处:http://www.hutoushipin.com/fen/hongshufen/26471.html