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1. 红薯粉丝晒干与烘干的区别?

1、红薯粉丝晒干与烘干的区别?

我们老家常做红薯粉条，都是自然风干，因为冬天天很冷，他移动一分吹就干了，效果特别好，我想的机器烘干的，没有自然的好。

首先，加工成粉，工序复杂，需要清洗，打碎，分离，除沙，浓缩，脱水，晒干，加工等步骤，需要一定的投资，但是后续粉条的用处比较多，很多人都喜欢粉条，吃的人比较多，销量比较大。加工成红薯干的话，就简单多了，只需要清洗，切块，晒干，投资较小，而且红薯的营养价值相对于打成粉来说，保存的比较好。

太阳光里有红外线和紫外线，所以粉皮是内外同时慢慢干燥，内部的水份没有汽化来得及冒出。烘箱里烘烤粉皮外表很快干燥，阻碍内部水份外冒，当内部水份汽化就会使粉皮膨化，所以烘箱的效果比不上太阳光。要想解决可以先用较低温度然后慢慢升到额定温度试试。

成分不同，产地不同。成分不同：粉干主要由米磨制成，粉丝由红薯或绿豆粉制成。产地不同：粉干是南方的特产，主要产于浙江一带。粉丝主要产于江南一带。

为主要原料制作的食品。是将淀粉制成糊状后，通过蒸煮、拉丝、晾晒等工艺制成的细长丝状食品。形状和口感：粉干呈片状或块状，质地较硬，口感有嚼劲。可以有不同的厚度和形状，如宽粉干、窄粉干等。粉丝呈细长丝状，质地柔软，口感滑嫩。直径和长度可以有所不同，常见的有冬粉、红薯粉丝等。

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