大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红薯粉和豌豆粉条哪个好的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红薯粉和豌豆粉条哪个好的解答，让我们一起看看吧。

1. 做饭用哪种淀粉好?
2. 豌豆粉和红薯粉的区别
3. 豌豆粉和红薯粉的区别

1、做饭用哪种淀粉好?

玉米淀粉特点：油炸之后颜色金黄，口感酥脆。

马铃薯淀粉 马铃薯淀粉就是土豆淀粉，也叫生粉，是家庭常用的一种淀粉。常用来勾芡、给肉上浆，它的透明度很高，在不影响菜品成色的前提下也会让菜色看上去更透亮好看。

做饭淀粉：豌豆粉。通常用来做凉粉，做出的凉粉洁白如玉；蚕豆粉。统称全青豆粉，全青粉成菜晶莹呈透明色，增加菜肴亮度；普通淀粉。成菜易糊锅，且易掉，做汤类容易混汤；红薯粉。

但现在市面上的淀粉品类颇多，今天就让我们说说不同种类的淀粉，在做饭的时候应该怎么选择呢？玉米淀粉 玉米淀粉是从玉米粒提炼出来的。

玉米淀粉 玉米淀粉又叫粟粉，是烹饪中使用最广泛的淀粉。玉米淀粉经过油炸后口感比较酥脆，所以油炸的、需要有酥皮的菜肴通常要加入玉米淀粉来挂糊，比如糖醋脆皮鱼，就使用玉米淀粉和豌豆淀粉混合后挂糊。

2、豌豆粉和红薯粉的区别

原料不同，形状不同等。原料不同：豌豆粉是由豌豆为原材料制作而成，红薯粉是由红薯为原材料制作而成。形状不同：豌豆粉多数呈灰色细沙状，用手揉搓可出现细小颗粒，红薯粉多数呈粗粒状。

豌豆淀粉和红薯淀粉是两种不同的淀粉，它们在化学结构、物理性质和营养价值等方面存在着一些差异。首先，从化学结构上来看，豌豆淀粉和红薯淀粉的分子构成不同。

当然是红薯粉贵一些了，因为豌豆一般情况下只有两块钱一斤。

红薯粉的主要原料是红薯，红薯粉中95%的成分都是红薯淀粉，灰色细长条状，晶莹剔透，与粉丝相似。灰色细长条状，晶莹剔透，与粉丝相似。红薯粉和黄豆粉的原料不同，形状不同。

3、豌豆粉和红薯粉的区别

原料不同，形状不同等。原料不同：豌豆粉是由豌豆为原材料制作而成，红薯粉是由红薯为原材料制作而成。形状不同：豌豆粉多数呈灰色细沙状，用手揉搓可出现细小颗粒，红薯粉多数呈粗粒状。

豌豆淀粉和红薯淀粉是两种不同的淀粉，它们在化学结构、物理性质和营养价值等方面存在着一些差异。首先，从化学结构上来看，豌豆淀粉和红薯淀粉的分子构成不同。

当然是红薯粉贵一些了，因为豌豆一般情况下只有两块钱一斤。

红薯粉的主要原料是红薯，红薯粉中95%的成分都是红薯淀粉，灰色细长条状，晶莹剔透，与粉丝相似。灰色细长条状，晶莹剔透，与粉丝相似。红薯粉和黄豆粉的原料不同，形状不同。

而且淀粉更是一种统称，淀粉中，就有包括绿豆粉，土豆粉，红薯粉，豌豆粉，马蹄粉等等，都可以称之为淀粉。其实生粉和淀粉指的都是同一类的做菜佐料，只是地区不同，叫法不同罢了。

到此，以上就是小编对于红薯粉和豌豆粉条哪个好的问题就介绍到这了，希望介绍关于红薯粉和豌豆粉条哪个好的3点解答对大家有用。