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1. 红薯淀粉凉皮的做法

1、红薯淀粉凉皮的做法

步骤：三种原料放入容器中，加水，充分搅拌，可以直线流下时就行了。 开火，用带有蒸笼的蒸锅烧开水。 同时，拿出平底不锈钢模具（或者不锈钢盆），底部抹上一层油。把淀粉糊要一勺倒入模具，刚好盖住底部。

准备好红薯淀粉和绿豆淀粉。将两种淀粉混合后，加入清水，慢慢搅拌使淀粉融化。将淀粉浆舀入盘中。最好是铺满盘底，这样做出来的就是一个完整的圆形。

将红薯淀粉和清水以1比5的比例调成淀粉水；蒸锅坐水，开始烧开水。水开后，把蒸屉放上，同时准备一个大一点的平盘，就平时盛菜的瓷盘或平的不锈钢盘都可以，盘底抹一丁点油，不要多，一点就可以。

下面介绍凉皮的做法供参考，首先准备材料：高筋面粉：500g、水：1180g、盐：7g、红薯淀粉：20g。面粉倒入容器里，加入红薯淀粉、盐，然后将一半水慢慢倒入面粉中，一边倒一般用筷子搅拌，直到把一半水倒完。

制作步骤：准备适量的红薯淀粉装碗中。倒进适量的清水将淀粉化开，加一点点精盐将淀粉搅动和匀。锅里烧一锅开水，备二个小汤盆轮流换。取汤盆（或者不锈钢的盘子）倒进化开的红薯淀粉，倒一小点垫底就够。

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